บราวนี่ของคุณยาย บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
salt ช้อนชาเกลือ
น้ำ 1 ถ้วย
butter ถ้วยเนยตัด
น้ำมันปรุงอาหาร½ถ้วย
ผงโกโก้แบบไม่หวาน¼ถ้วย
butter ถ้วย buttermilk หรือนมเปรี้ยว *
2 ไข่
วานิลลา 1 ช้อนชา
1 1 แพคเกจปอนด์น้ำตาลผงร่อน
ประเกลือ
butter ถ้วยเนยตัด
butter ถ้วย buttermilk หรือนมเปรี้ยว *
ผงโกโก้แบบไม่หวาน¼ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
พีแคนสับ½ถ้วยหรือวอลนัท (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
จาระบีถาดอบขนาด 15x10x1 นิ้ว พักไว้ ในชามขนาดใหญ่คนให้เข้ากันใส่แป้งน้ำตาลทรายแดงกกิ้งโซดาและเกลือ 1/2 ช้อนชา พักไว้ ในกระทะขนาดกลางผสมน้ำเนย 1/2 ถ้วยน้ำมันและผงโกโก้ 1/4 ถ้วย ความร้อนเพียงแค่เดือดคนให้ละลายเนย เพิ่มของเหลวร้อนเพื่อผสมแป้ง ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมแห้งชื้น เพิ่ม buttermilk 1/2 ถ้วยไข่และวานิลลา 1 ช้อนชา เอาชนะด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที (อย่าตีมากเกินไป) (แป้งจะบาง)
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับน้ำตาลในชามขนาดใหญ่รวมน้ำตาลผงและเกลือ พักไว้ ในกระทะขนาดกลางรวมเนย 1/2 ถ้วยเนย 1/3 ถ้วยและผงโกโก้ 1/4 ถ้วย; ตั้งไฟปานกลางคนจนเนยละลาย เทส่วนผสม buttermilk ร้อนมากกว่าส่วนผสมน้ำตาลผง เพิ่มวานิลลา 1 ช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ใช้มือกวนถั่วหากต้องการ เทน้ำตาลไออุ่นอย่างระมัดระวังบนบราวนี่อุ่น ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ เด็ดอย่างสมบูรณ์ หั่นเป็นแท่ง ทำให้บราวนี่ประมาณ 48

*บันทึก:

ในการทำนมเปรี้ยว 1 ถ้วยวางน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูลงในถ้วยตวงแก้ว เติมนมให้เพียงพอเพื่อทำของเหลวทั้งหมด 1 ถ้วย; กวน. ปล่อยให้ส่วนผสมยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนใช้ ใช้ 1/2 ถ้วยของนมเปรี้ยวในแป้งและ 1/3 ถ้วยในน้ำตาล ทิ้งที่เหลืออยู่