สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปล่อยให้เนยและไข่ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 375 ° F ใช้เนยเพิ่มเติมและแป้งเล็กน้อยไขมันและแป้งเค้กกลมขนาด 9x2 นิ้ว บรรทัดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษ parchment; เนยและกระดาษแป้ง ในชามขนาดใหญ่ที่ผสมแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยแป้งข้าวบาร์เลย์เบกกิ้งโซดาขิงป่นเกลือและลูกจันทน์เทศ
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนย 3/4 ถ้วยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดง; เอาชนะ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าแสงและปุย ด้วยมิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำเพิ่มไข่ทีละครั้งตีได้ดีหลังจากเติมแต่ละครั้ง เพิ่มขิงสดเปลือกมะนาวและวานิลลาตีจนเข้ากัน เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแป้ง ตีจนเข้ากัน เพิ่มโยเกิร์ต; ตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือ ตีจนเข้ากัน
-
กระจายแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้และด้านบนเรียบด้วยมีด โรยแบล็กเบอร์รี่ลงไปด้านบนแล้วกดเบา ๆ ให้เข้ากัน
-
นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด เค้กเย็นในกระทะบนตะแกรงประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนเย็นสนิท ใช้มีดรอบขอบ นำเค้กออกจากถาดอย่างระมัดระวัง นำกระดาษ parchment และทิ้ง เค้กโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
* เคล็ดลับ:
หากคุณไม่สามารถหาแป้งข้าวบาร์เลย์ได้ให้ใช้แทนแป้งสาลีแทน
** เคล็ดลับ:
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นครีมที่ใช้แทนวิปครีม รสชาติที่ลึกและน่าหลงใหลของมันยังอร่อยกับแพนเค้กวาฟเฟิลและผลไม้สด
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 306 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 58 มก., โซเดียม 134 มก., โซเดียม 134 มก., คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, 18 กรัมโปรตีน 6 กรัมครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางปิดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยน้ำแล้วแช่ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
-
ระบายเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทิ้งน้ำที่เปียก ในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นให้รวมเม็ดมะม่วงหิมพานต์น้ำ 2/3 ถ้วยน้ำผึ้งน้ำมันมะพร้าววานิลลาและเกลือ กระบวนการ 1 นาทีด้วยความเร็วสูงหรือจนเรียบสนิทหยุดการขูดด้านข้างหากจำเป็น ลิ้มรสและเพิ่มน้ำผึ้งมากขึ้นหากต้องการ เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นนานถึง 5 วัน
