สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กรวมเชอร์รี่แห้งและบรั่นดี ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระบายและสำรองบรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. เตรียมขนมและจานพายขนาด 9 นิ้ว
-
ในชามขนาดกลางตีเนยน้ำตาลไข่และเกลือเข้าด้วยกัน ผัดในวอลนัท, แป้งและช็อคโกแลตสับ 2 ออนซ์จนเข้ากัน ผัดในเชอร์รี่ที่ระบายแล้วและบรั่นดีที่สำรองไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ตักไส้ใส่จานพายที่มีเปลือกโลก นำเข้าอบประมาณ 65 นาทีปิดแผ่นพายอย่างเบามือด้วยการอบ 30 นาทีที่ผ่านมา โรยด้วยช็อคโกแลตสับที่เหลือ เย็นบนตะแกรง
-
ที่จะให้บริการด้านบนด้วยครีมหวาน ทำให้ 10 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 507 แคลอรี่ (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 80 มก., โซเดียม 155 มก., คาร์โบไฮเดรต 63 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 39 กรัมโปรตีน 7 กรัมวิปครีมหวาน
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่แช่เย็นตีวิปปิ้งครีมน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ทำให้ประมาณ 2 ถ้วย
ขนมสำหรับพายแบบ Single-Crust
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ใช้มือลูบเบา ๆ บนพื้นผิวที่หยาบเล็กน้อย ม้วนขนมจากกึ่งกลางไปที่ขอบเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว ห่อวงกลมขนมรอบหมุดกลิ้ง คลี่แผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วออก ทำให้เป็นแผ่นวงกลมโดยไม่ต้องยืดออก ตัดขนมเป็น 1/2 นิ้วเกินขอบของแผ่นวงกลม พับภายใต้ขนมพิเศษ จีบขอบตามต้องการ อย่าเลือกขนม
-
ในชามขนาดกลางกวนแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นลงจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนของแป้ง ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันขนมไปทางด้านข้างของชาม ทำซ้ำแป้งเปียกชื้นผสมโดยใช้น้ำ 1 ช้อนโต๊ะในเวลาจนกว่าแป้งทั้งหมดจะชุบ รูปแบบขนมเป็นลูกบอล
