สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F ในชามขนาดเล็กรวมแป้งและผงโกโก้ พักไว้ ในเนยทุบชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าในความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันแล้วใส่ชามขูดเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งสาลีให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ใช้ช้อนไม้กวนส่วนผสมแป้งที่เหลืออยู่
-
แบ่งแป้งครึ่ง รูปร่างแต่ละครึ่งเป็นม้วนขนาด 10 นิ้ว ห่อแต่ละม้วนในห่อพลาสติกหรือกระดาษแว็กซ์ ชิลล์ม้วนประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งแน่นพอที่จะหั่น
-
ตัดเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว วางชิ้นห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น นำเข้าอบประมาณ 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าขอบจะแข็ง โอนไปยังชั้นวางลวด; เย็น.
-
วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษแว็กซ์ พักไว้ จุ่มคุกกี้แต่ละอันลงในการเคลือบช็อกโกแลต - เปปเปอร์มินท์เปลี่ยนเป็นเคลือบคุกกี้ทุกด้าน (การเคลือบผิวใหม่ตามต้องการ) วางคุกกี้ลงบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายโลหะบาง ๆ หมุนเคลือบในแต่ละคุกกี้ ทำใจให้สบายจนกว่าจะมีการตั้งค่าการเคลือบผิว
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 110 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), โคเลสเตอรอล 10 มิลลิกรัม, โซเดียม 51 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, 8 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 1 กรัมการเคลือบช็อคโกแลต - สะระแหน่
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดกลางรวมชิ้นช็อคโกแลต semisweet สั้นลงและสารสกัดจากสะระแหน่ ปรุงอาหารและผัดไฟอ่อนจนช็อกโกแลตละลาย
