สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับซอสคาราเมลในกระทะหนักขนาดกลางใส่เนยลงบนไฟอ่อนจนละลายคนให้เข้ากัน คนในน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงน้ำและเกลือ นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา ลดความร้อน ต้มเบา ๆ เปิดประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงถึง 1 3/4 ถ้วยกวนบ่อย ลบจากความร้อน ปัดครีมและวานิลลาอย่างระมัดระวัง เย็นนาน 30 นาที
-
ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. กระจายพีแคนในชั้นเดียวในถาดอบตื้น ๆ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ กวนหนึ่งครั้ง ลบออกจากเตาอบ
-
เตรียมขนมสำหรับพายเดี่ยว - แป้ง บนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งเล็กน้อยให้แบนเล็กน้อย รีดแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ห่อวงกลมขนมรอบขากลิ้ง คลี่แผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้วออก ทำให้ขนมเป็นแผ่นพายโดยไม่ต้องยืดออก ตัดขนมเป็น 1/2 นิ้วเกินขอบของแผ่นวงกลม พับภายใต้ขนมพิเศษแม้มีขอบจาน จีบขอบตามต้องการ
-
ให้เติมคาราเมลซอส 1-1 / 4 ถ้วยลงในชามใบใหญ่ ผัดในไข่จนเข้ากัน ผัดในพีแคนและช็อคโกแลต เทลงในเปลือกขนม ครอบคลุมขอบของวงกลมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการเกิด overbrowning นำเข้าอบประมาณ 25 นาที ลบฟอยล์ อบประมาณ 20 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าจะมีการเติมชุด เย็นบนตะแกรง
-
ในการให้บริการอุ่นซอสคาราเมลที่เหลือด้วยความร้อนต่ำ ตักซอสอุ่น ๆ บนพาย หากต้องการให้บริการด้วยวิปปิ้งครีม ทำให้ 8 เสิร์ฟ
เคล็ดลับการทดสอบครัว:
หากคุณมีซอสคาราเมลที่เหลืออยู่ให้ส่งไปยังภาชนะที่ปิดมิดชิดปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 5 วัน ที่จะให้บริการความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนอบอุ่น เสิร์ฟไอศครีมหรือของหวาน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 960, (ไขมันอิ่มตัว 26 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 11 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 26 กรัม), คอเลสเตอรอล 168 มก., โซเดียม 400 มก., คาร์โบไฮเดรต 84 กรัม, ไฟเบอร์ 5 กรัม, น้ำตาล 51 กรัม, โปรตีน 10 กรัมขนมสำหรับพายเปลือกเดี่ยว
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางกวนแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นและเนยจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยน้ำน้ำแข็ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนของแป้ง โยนเบา ๆ ด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำด้วยน้ำน้ำแข็งเพิ่มเติมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าส่วนผสมแป้งทั้งหมดจะชุบ รวบรวมส่วนผสมเป็นลูกบอลนวดเบา ๆ จนกว่าจะจับกัน
