ครีมเชอร์รี่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

น้ำตาล 2 ถ้วย
น้ำ½ถ้วย
ครีมเนื้อนุ่ม¼ถ้วยหรือครึ่งและครึ่ง
น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่หวานสับละเอียด¼ถ้วย
ไม่กี่หยดรสเชอร์รี่
ช็อคโกแลตจุ่มหรือเคลือบช็อคโกแลต 1 ปอนด์

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
เนยข้างกระทะหนัก 2 ควอต ในกระทะรวมน้ำตาล, น้ำ, ครีม, และน้ำเชื่อมข้าวโพด ปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลางถึงเดือดคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ที่ละลายน้ำตาล ควรใช้เวลา 5 ถึง 6 นาที หลีกเลี่ยงการสาดผสมที่ด้านข้างของกระทะ เทอร์โมมิเตอร์แบบลูกกวาดลงในถาดอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง - ต่ำกวนเป็นบางครั้งจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียนที่ 240 องศาฟาเรนต์บอลนุ่ม ส่วนผสมควรต้มในอัตราปานกลางและคงที่ทั่วทั้งพื้นผิว การเข้าถึงระยะซอฟต์บอลควรใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ลบกะทะจากความร้อน เจ๋งโดยไม่กวนถึง 110 องศา F. ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 45 นาที ลบเทอร์โมมิเตอร์ ตีด้วยช้อนไม้จนกระทั่งขนมเริ่มข้น เพิ่มเชอร์รี่หวานและเครื่องปรุงเชอร์รี่ ดำเนินการต่อตีจนครีมและแข็งเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
รูปร่างขนมเป็นลูกบอล 1 นิ้ว วางลูกบนกระดาษแว็กซ์ ปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาทีหรือจนแห้ง ช็อคโกแลตละลายหรือเคลือบช็อคโกแลตละลาย จุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ปล่อยให้แห้งจนแห้ง เก็บในที่แห้งและเย็น ทำให้ประมาณ 40 ชิ้น