สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
โอนไก่งวงย่างไปยังคณะกรรมการตัด ผัดน้ำซุป 1 ถ้วยลงในกระทะที่ตั้งอยู่ในกระทะย่างขูดเศษสีน้ำตาลออกจากกระทะ เทหยดลงในถ้วยแก้วขนาด 2 ถ้วย หางและไขมันสำรองจากการหยด หากจำเป็นให้เพิ่มเนยที่ละลายลงไปในไขมันที่สำรองไว้ให้เท่ากับ 1/4 ถ้วย เทไขมัน 1/4 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง (ทิ้งไขมันที่เหลืออยู่) เพิ่มแป้ง; ตีจนเข้ากัน
-
เพิ่มน้ำซุปมากพอที่จะหยดในถ้วยตวงให้เท่ากับ 2 ถ้วย คนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำซุปลงในหม้อ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ความเครียดเกรวี่ลงในชาม ทำให้ 2 ถ้วย (8 เสิร์ฟ)
สมุนไพรน้ำเกรวี่ง่าย:
เตรียมน้ำเกรวี่ตามที่ต้องการ ความเครียดน้ำเกรวี่ ผัดใน 1 ช้อนโต๊ะ snipped โหระพาสดหรือ 1 ช้อนชาโหระพาแห้งบด; และสะระแหน่สด 1 ช้อนโต๊ะหรือสะระแหน่แห้ง 1 ช้อนชาบด ทำให้ 2 ถ้วย (8 เสิร์ฟ)
น้ำเกรวี่เห็ดรวม:
เตรียมน้ำเกรวี่ตามที่ต้องการ ในขณะที่ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะผ่านความร้อนปานกลางสูง เพิ่มเห็ดรวม 2 ถ้วย (เช่นปุ่ม, ชิตาเกะก้าน, หอยนางรม, และ / หรือ cremini) และกระเทียม 1 กลีบ, สับละเอียด ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะนุ่มและสีน้ำตาลเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราว ผัดในไวน์ขาว 1/2 ถ้วยตวง (เช่น Sauvignon Blanc หรือ Pinot Grigio) นำไปต้ม; ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 1 นาที ลบจากความร้อน ผัดใน 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด snipped ความเครียดน้ำเกรวี่; ผัดในส่วนผสมเห็ด ทำให้ 2-1 / 2 ถ้วย (10 เสิร์ฟ)
น้ำเกรวี่ครีมบรั่นดี:
เตรียมน้ำเกรวี่ตามที่แนะนำยกเว้นหลังจากกวนแป้งเข้ากับไขมันแล้วตีใน 2 ช้อนโต๊ะบรั่นดี เพิ่มวิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วยด้วยน้ำซุป 2 ถ้วย ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ความเครียดน้ำเกรวี่ ผัดในน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและหากต้องการให้ 1 ช้อนชาและออริกาโนสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทำให้ 2-2 / 3 ถ้วย (ประมาณ 10 เสิร์ฟ)
