สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่แช่เศษไม้ในน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สำหรับการถูในชามขนาดเล็กรวมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม, ผงหัวหอม, พริกไทยและสะเก็ดผักชีฝรั่ง
-
ตัดไขมันออกจากเนื้อย่าง วางในจานตื้น ทาถูให้ทั่วทุกย่าง ถูด้วยนิ้วของคุณ
-
สำหรับเตาย่างถ่านจัดถ่านร้อนปานกลางรอบกระทะหยด เทเศษไม้และโรยบนถ่าน ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางบนตะแกรงย่างบนกระทะ ปิดไฟและย่างด้วยการบริจาคที่ต้องการเปลี่ยนเป็นครึ่งทางผ่านการย่างและการแปรงด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดง Baste สามครั้งในช่วง 30 นาทีแรกของการย่าง * อนุญาต 35 ถึง 40 นาทีสำหรับปานกลางหายาก (135 ° F) หรือ 40 ถึง 45 นาที สำหรับขนาดกลาง (150 ° F) (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางปรับสำหรับการทำอาหารทางอ้อมเพิ่มเศษไม้ตามคำแนะนำของผู้ผลิตวางย่างบนตะแกรงย่างเหนือเตาที่ปิดเตาย่างดังกล่าว) ทิ้งสีแดงที่เหลืออยู่ ไวน์น้ำส้มสายชู Baste
-
ลบย่างออกจากย่าง ปกคลุมย่างด้วยกระดาษฟอยล์; ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิของเนื้อหลังจากยืนควรเป็น 145 ° F สำหรับปานกลางหายากหรือ 160 ° F สำหรับกลาง ที่จะให้บริการตัดย่างตามแนวทแยงกับเมล็ด
-
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำมันและน้ำมะนาว ปัดแปรงด้านข้างของอะโวคาโด โรยด้วยเกลือเพิ่มเติม ในขณะที่ยืนย่างย่างอะโวคาโดลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่ารูปแบบเครื่องหมายย่างเปิดครึ่งทางผ่านการย่าง ลบและทำให้ร่างกายอบอุ่น อะโวคาโด Slice; เสิร์ฟพร้อมคั่ว
น้ำส้มสายชูไวน์แดง
ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากัน 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดงน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยและกระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
* เคล็ดลับการทดสอบครัว:
หากต้องการให้หมุนเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงในเตาอบไปที่กึ่งกลางของการย่างและแปรงด้วย Baste น้ำส้มสายชูไวน์แดง แปรงอย่างต่อเนื่องกับการทุบตีจนเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงทะเบียน 120 ° F ดำเนินการย่างต่อไปจนกว่าต้องการ doneness
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 511 แคลอรี่ (8 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 24 กรัม), โคเลสเตอรอล 98 มิลลิกรัม, โซเดียม 1131 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม, 5 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, 33 กรัมโปรตีน 33 กรัม
