ไอศครีมมะพร้าว บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

2 12 ออนซ์กระป๋องนมระเหย
น้ำตาล 1 ถ้วย
วานิลลา 4 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
มะพร้าวขูดเกล็ด 1 ⅓ถ้วย *
ถ้วยกะลามะพร้าว ** และลูกมะพร้าว (อุปกรณ์เสริม)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะขนาดเล็กรวมนมระเหยและน้ำตาล ปรุงอาหารและผัดจนน้ำตาลละลาย ลบจากความร้อน คนในวานิลลา เย็นเล็กน้อย แช่เย็น 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแช่เย็น คนในวิปปิ้งครีมและมะพร้าว
ขั้นตอนที่ 2
แช่แข็งในช่องแช่แข็งไอศกรีม 3 ถึง 4 ควอตตามคำแนะนำของผู้ผลิต ริป 4 ชั่วโมง *** เสิร์ฟในถ้วยมะพร้าวและประดับด้วยหยิกมะพร้าวถ้าต้องการ ทำให้ควอร์ต 1-1 / 2 (12 เสิร์ฟ)

* ขนมปังปิ้งมะพร้าว:

กระจายในชั้นเดียวในถาดอบตื้น นำเข้าอบในเตาอบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง

** วิธีทำถ้วยกะลามะพร้าว:

ค้นหาตาทั้งสามที่ด้านบนของต้นมะพร้าว เจาะตาและระบายกะทิ วางมะพร้าวด้านข้างและใช้ค้อนเคาะให้แน่นจนกว่ามะพร้าวจะเริ่มร้าว หมุนหนึ่งรอบไตรมาสแล้วแตะอีกครั้ง หมุนและเคาะต่อไปจนกระทั่งมะพร้าวแตกเป็นชิ้น ๆ ใช้เป็นชามเสริฟสำหรับทำลอนแยกเนื้อจากเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ ตัดชิ้นจากขอบยาวโดยใช้เครื่องปอกผัก จัดเรียงชิ้นบนแผ่นอบ อบในเตาอบ 350 องศา F เป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล เย็นในกระทะบนตะแกรง เก็บในภาชนะที่ตื้นที่มีฝาปิดมิดชิด

***

ในการทำให้ไอศกรีมสุกในตู้แช่ไอศครีมแบบดั้งเดิมหลังจากปั่นให้ถอดฝาปิดและแดชเชอร์แล้วปิดฝาด้านบนของช่องแช่แข็งด้วยกระดาษแว็กซ์หรือฟอยล์ เสียบรูในฝาด้วยผ้าชิ้นเล็ก ๆ เปลี่ยนฝา แพ็คถังแช่แข็งด้านนอกด้วยน้ำแข็งและเกลือสินไหมทดแทนเพื่อปิดด้านบนของตู้แช่แข็งโดยใช้น้ำแข็ง 4 ถ้วยต่อเกลือ 1 ถ้วย ทำให้สุกประมาณ 4 ชั่วโมง