สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
แปรงโพรงร่างกายของนกด้วยน้ำสลัด วางในชามที่ไม่ใช่โลหะลึก เทน้ำสลัดที่เหลืออยู่ให้ทั่ว ครอบคลุม; หมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือนานถึง 6 ชั่วโมงเปลี่ยนนกเป็นครั้งคราว ระบายไก่, หมักดอง ผัดให้ไก่แห้ง หากต้องการให้โรยด้วยเกลือ
-
ช้อนโอลีฟยัดไส้ในโพรงร่างกายและลำคออย่างหลวม ๆ เสียบคอผิวหนังไว้ด้านหลัง ผูกขาให้หาง เคล็ดลับปีกบิดภายใต้หลัง วางนกหงายเต้านมขึ้นบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น
-
ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเข้าไปในเตาอบที่กึ่งกลางของกล้ามเนื้อต้นขาด้านใน ย่างเปิดในเตาอบ 325 องศา F สำหรับ 1-3 / 4 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิลงทะเบียน 180 องศา F, d rumsticks ย้ายได้อย่างง่ายดายในซ็อกเก็ตของพวกเขาและไก่ไม่มีสีชมพูอีกต่อไป เมื่อนกเสร็จสองในสามให้ตัดสายระหว่างขาเพื่อให้ต้นขาจะทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ ทุบตีเป็นครั้งคราวด้วยการหมักดองนานถึง 30 นาทีสุดท้ายของการคั่ว ทิ้งน้ำดองที่เหลืออยู่ ลบออกจากเตาอบ ครอบคลุม; ให้ยืน 10 นาทีก่อนแกะสลัก ทำให้การเสิร์ฟ 10 ถึง 12
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 353 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, คอเลสเตอรอล 70 มก., โซเดียม 271 มก., คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, โปรตีน 26 กรัมน้ำมันมะกอก
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงอาหารบวบหอมใหญ่สีแดงและกระเทียมในน้ำมันมะกอกร้อน ๆ จนกว่าผักจะนุ่ม ระบายไขมันออก ผัดในมะเขือเทศและใบโหระพาสดหรือใบโหระพาแห้ง ลบจากความร้อน โยน croutons ปรุงรสด้วยกันและมะกอกสุกหั่นบาง ๆ เพิ่มส่วนผสมผัก โยน. ชุบด้วยน้ำหรือน้ำซุปไก่ถ้าส่วนผสมแห้ง
