สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารสูบบุหรี่แช่ชิ้นไม้ในน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุม ท่อระบายน้ำ
-
ละลายปลาถ้าแช่แข็ง ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปลาโรยปรุงรสคล้ำ ถูด้วยนิ้วของคุณ
-
ในชั้นย่างสูบบุหรี่ จัดให้มีถ่านหินอุ่น, ก้อนไม้ระบายน้ำและกระทะน้ำตามทิศทางของผู้ผลิต เทน้ำลงในกระทะ วางปลาบนตะแกรงย่างเหนือกระทะน้ำ ครอบคลุม; ควันประมาณ 45 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะสะเก็ดปลาง่าย ๆ เมื่อทดสอบด้วยส้อม เพิ่มถ่านหินและน้ำเพิ่มเติมตามต้องการเพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้น
-
เมื่อเย็นพอที่จะจัดการกับเกล็ดปลา (คุณควรมีประมาณ 2 ถ้วย)
-
ในชามขนาดใหญ่รวมถึงครีมชีส, เชดดาร์ชีส, มายองเนส, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, บูร์บง (ถ้าต้องการ), กระเทียมและซอสพริกไทยร้อน ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนถึงความเร็วสูงจนเข้ากันดี พับในปลาดุก, พริกหวาน, หัวหอมและพริกJalapño
-
เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 99 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), โคเลสเตอรอล 23 มิลลิกรัม, โซเดียม 127 มก., คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 6 กรัม
