สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
สำหรับเปลือกโลก:
-
เปิดเตาอบที่ 350F ตีเนยกับเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำตาลทรายแดงและวานิลลา 1/2 ช้อนชา; ตีจนฟู เพิ่มแป้ง 1-1 / 4 ถ้วยและพีแคน ตีจนเข้ากัน (อย่าตีจนเกินไป) ใช้มือโรยแป้งกดแป้งที่ด้านล่างและ 1-1 / 2 นิ้วด้านข้างของกระทะสปริงขนาด 9 นิ้ว นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็นตัวบนตะแกรงในขณะที่เตรียมไส้
สำหรับซอส:
-
ในกระทะขนาดกลางคนให้เข้ากันน้ำตาลทราย 1 ถ้วยและแป้งข้าวโพด คนในแครนเบอร์รี่และน้ำส้ม 1 ถ้วย ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 2 นาที เอาซอสครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 1 ถ้วย) แล้วพักที่อุณหภูมิห้องให้เย็นลงเล็กน้อย ครอบคลุมและทำใจให้สบายซอสที่เหลือจนกว่าจะให้บริการเวลา
-
วางซอสเย็น 1 ถ้วยลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ครอบคลุมและดำเนินการหรือผสมผสานจนเรียบ (คุณจะมีซอส 3/4 ถ้วย) พักไว้
สำหรับการกรอก:
-
ในชามขนาดใหญ่รวมครีมชีส, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, กล่องครีมและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางจนเข้ากัน เพิ่มไข่ ตีจนเข้ากัน (อย่าตีจนเกินไป) ใช้ช้อนไม้คนในวิปปิ้งครีมเปลือกส้มน้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 1 ช้อนชา (ไส้บางเล็กน้อย)
-
เทประมาณครึ่งหนึ่งของไส้ลงในถาดที่มีเปลือกโลก ซอสปรุงรสด้วยละอองฝอยในกระทะ ค่อยๆเทไส้ที่เหลือลงไปในกระทะอย่างระมัดระวังปิดซอสให้มากที่สุด วางกระทะสปริงฟอร์มในถาดอบที่ตื้น อบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกึ่งกลางปรากฏเกือบจะตั้งเมื่อเขย่าเบา ๆ
-
ทำให้เย็นในแผ่นสปริงบนตะแกรงลวดเป็นเวลา 15 นาที ใช้มีดคมเล็ก ๆ คลายจากด้านข้างของกระทะ เย็นนานกว่า 30 นาที ลบด้านข้างของ springform pan เย็นนาน 1 ชั่วโมง ครอบคลุมและทำใจให้สบายเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 24 ชั่วโมง
-
ก่อนเสิร์ฟเวดจ์ชั้นนำของชีสเค้กแช่เย็นกับซอสแช่เย็นและตุ๊กตาของครีม 1/2 ถ้วย ผ่านซอสที่เหลือ ทำให้การเสิร์ฟ 16 ครั้ง
