สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นบาง ๆ จากด้านบนของแต่ละมันฝรั่ง ตักมันฝรั่งออกมาอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำอันตรายกับผิวทิ้งเปลือกขนาด 1/2 นิ้ว (หากจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งนั่งราบให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากด้านล่าง) วางเปลือกหอยในชามขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำจนจำเป็น มันฝรั่งที่ขูดออกอย่างประณีต
-
ใน skillet ที่มีขนาดใหญ่ปรุงอาหารมันฝรั่งสับหัวหอมและเห็ดในเนยร้อนหรือเนยเทียมจนหัวหอมนุ่ม ผัดในแป้งผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยและพริกขี้หนู ปรุงอาหารจนเป็นสีทอง เพิ่มนม ปรุงอาหารจนข้นเล็กน้อย ผัดไข่แดง
-
ระบายเปลือกมันฝรั่งและเติมด้วยส่วนผสมมันฝรั่งสุก วางในถาดอบตื้น อบมันฝรั่งที่เปิดในเตาอบ 450 องศา F ประมาณ 35 นาทีหรือจนเปลือกมันฝรั่งนิ่ม หากต้องการให้ประดับด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเติม ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 216 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, คอเลสเตอรอล 36 มก., โซเดียม 240 มก., คาร์โบไฮเดรต 39 กรัม, เส้นใย 2 กรัม, โปรตีน 5 กรัม
