สารบัญ:
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- เคล็ดลับการทดสอบครัว:
- ข้อมูลโภชนาการ
- ท็อปปิ้งแฮมและชีส
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- ท็อปปิ้งมะเขือเทศใบโหระพา
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- หน้าสลัด
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- ราดหน้าพริกไทยมะกอก
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง 2-1 / 2 ถ้วยยีสต์น้ำตาลเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
เปิดแป้งออกจากพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งแข็งปานกลางที่ราบรื่นและยืดหยุ่น (รวม 6 ถึง 8 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่มีไขมันเบา ๆ หันหนึ่งครั้งเพื่อให้ไขมันของแป้ง ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (45 ถึง 60 นาที) (หรือปิดแป้งแล้วพักค้างคืนในตู้เย็น)
-
ต่อยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที โรยแป้งแต่ละก้อนให้เป็นวงกลมขนาด 10-11 นิ้ว ในการพกพาแป้งสาลีไปปิ้งย่างให้วางกองแป้งไว้บนกระดาษรองอบระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ที่โรยด้วยข้าวโพด
-
เตรียมย่างสำหรับการย่างทางอ้อมยกเว้นละเว้นกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือจุดศูนย์กลางของเตาย่าง แปรงด้านหนึ่งของรอบแป้งด้วยน้ำมัน สถานที่รอบด้านน้ำมันลงบนตะแกรงย่างในใจกลางของย่าง (ไม่ผ่านความร้อน) ครอบคลุมและย่างประมาณ 6 นาทีหรือจนกว่าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและมั่นคง โอนแป้งกลมไปยังพื้นผิวที่สะอาดย่างด้านขึ้น ทำซ้ำรอบแป้งที่เหลืออยู่เอากระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ก่อนแปรง
-
โรยหน้าด้วยแป้งปิ้งย่างหนึ่งรอบกับมะเขือเทศใบโหระพาราดด้วยแฮมและชีสท็อปปิ้งราดหน้าด้วยพริกไทยมะกอกราดหน้าราดด้วยท็อปปิ้งสลัด
-
วางพิซซ่าประกอบบนตะแกรงย่างตรงกลางของย่าง (ไม่เกินความร้อน) ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและชีสละลาย เอาพิซซ่าออกจากเตาย่าง ทำซ้ำกับพิซซ่าที่เหลือ ทำให้ 4 พิซซ่า (4 เสิร์ฟต่อคน)
เคล็ดลับการทดสอบครัว:
รอบแป้งทำอาหารอย่างรวดเร็วดังนั้นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดรวมกันก่อนที่คุณจะเริ่มย่าง เวลาที่ดีในการทำเช่นนี้คือในขณะที่แป้งขึ้น
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 451 แคลอรี่ (10 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 45 มก., โซเดียม 1081 มก., คาร์โบไฮเดรต 40 กรัม, เส้นใย 2 กรัม, โปรตีน 22 กรัมท็อปปิ้งแฮมและชีส
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางชีส prosciutto หรือแฮมรมควันและปราชญ์ไปยังด้านย่างของแป้งหนึ่งรอบ ย่างพิซซ่าตามคำสั่ง
ท็อปปิ้งมะเขือเทศใบโหระพา
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางมะเขือเทศพลัมและมอสซาเรลล่าชีสลงบนตะแกรงย่างหนึ่งรอบ ย่างพิซซ่าตามคำสั่ง พิซซ่าย่างยอดนิยมด้วยใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ
หน้าสลัด
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
โรยพาเมซานชีสและโรสแมรี่ลงบนด้านย่างของแป้งหนึ่งรอบ ย่างพิซซ่าตามคำสั่ง ในขณะเดียวกันในชามขนาดกลางรวม mesclun และ vinaigrette บัลซามิก โยนเสื้อ ช้อนส่วนผสม mesclun อย่างสม่ำเสมอบนพิซซ่าย่าง; ย่างเป็นเวลา 1 นาที
ราดหน้าพริกไทยมะกอก
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
คลุกเคล้าแพะชีสให้ทั่วด้านที่ย่างของแป้งสาลีหนึ่งก้อน ในชามขนาดเล็กรวมมะกอกพริกหวานสีเหลืองและมะเขือเทศ จัดเรียงอย่างสม่ำเสมอบนชีส ย่างพิซซ่าตามคำสั่ง
