สลัดหมูรสเผ็ดร้อน บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

1 เนื้อสันในหมู 12 ออนซ์
น้ำสลัด vinaigrette บัลซามิกบรรจุขวด bottled ถ้วย
พีแคนครึ่งถ้วย 1
ซื้อเพสโต้โหระพา 2 ช้อนโต๊ะ
สลัด Mesclun ผสม 4 ถ้วย
1 บวบขนาดเล็กหั่นบาง ๆ
พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1 หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
on หัวหอมสีแดงขนาดเล็กหั่นบาง ๆ
แครอทเด็กปอกเปลือก½ถ้วยครึ่งหนึ่งยาวครึ่งหนึ่ง
พาร์เมซานชีสขูดฝอย¼ถ้วย

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใส่หมูลงในถุงพลาสติก เพิ่มน้ำสลัด 1/3 ถ้วย ถุงซีล; ปล่อยให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีพลิกถุงเป็นครั้งคราว ในขณะเดียวกันวางพีแคนในถาดอบตื้น เพิ่มเพสโต้โยนเสื้อ อบ 15 นาทีคนทุก ๆ 5 นาที ลบออกจากเตาอบ เย็นในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ยกหมูจากน้ำดองหมักดอง ในเตาย่างที่มีฝาปิดจัดเรียงถ่านหินอุ่นรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางเนื้อบนตะแกรงย่างเหนือกระทะหยด เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ลงในเนื้อหมู ย่างครอบคลุมเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงทะเบียน 160 องศา F. แปรงเป็นครั้งคราวกับหมักดองจนกว่าจะถึง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร เอาหมูออกจากเตาย่าง ทิ้งน้ำดองที่เหลืออยู่ ให้หมูยืน 10 นาที ฝานบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ในชามสลัดขนาดใหญ่รวม mesclun ผสมบวบพริกหวานหัวหอมและแครอท เพิ่มพีแคนและเนื้อหมูหั่นบาง ๆ โยนกับน้ำสลัดที่เหลือ โรยด้วยพาเมซานชีส ทำให้การเสิร์ฟอาหารจานหลัก 4 รายการ