สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดกลางตีเนยและทำให้สั้นด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาล 3/4 ถ้วยผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่นมวานิลลาและสารสกัดสะระแหน่ ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้นั่งแป้งที่เหลืออยู่
-
แบ่งแป้งครึ่ง ผัดสีผสมอาหารสีแดงหรือสีเขียวลงในครึ่งหนึ่งของแป้ง หากจำเป็นให้คลุมและทำใจให้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะจัดการได้ง่าย
-
แบ่งแต่ละครึ่งออกเป็น 6 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเชือกยาว 12 นิ้ว วางเชือกแบบเคียงข้างกันบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ สลับสี ด้วยพินกลิ้งม้วนเชือกที่ประกอบเข้าด้วยกันเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 14x9 นิ้วซึ่งมีความหนา 1/4 นิ้ว ใช้มีดคัตเตอร์ขนมล้อพิซซ่าหรือมีดคมยาวตัดสี่เหลี่ยมในแนวทแยงมุมออกเป็นเส้นกว้าง 1/2 นิ้ว ตัดแถบเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ถึง 7 นิ้ว (กดแถบที่สั้นกว่าพร้อมกันจนจบเพื่อให้ได้ความยาวตามที่ต้องการ) วางบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น โค้งปลายด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นให้เป็นแท่งขนม หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเติมเล็กน้อย
-
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 7 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าจะแข็งและมีสีน้ำตาลอ่อน โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น. ทำประมาณ 36 คุกกี้
เคล็ดลับ
เลเยอร์คุกกี้ในภาชนะแช่แข็งที่ปิดสนิท ปิดผนึกฉลากและแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 74 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, คอเลสเตอรอล 10 มก., โซเดียม 33 มก., คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 1 กรัม
