สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 ° F ในชามขนาดเล็กรวมพริกไทย, เกลือ 1 ช้อนชา, โหระพา 1 ช้อนชาและโรสแมรี่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นกระเทียมลงในแต่ละช่อง ใช้มือถูส่วนผสมเกลือให้ทั่วย่าง วางคั่วไขมันไว้บนตะแกรงในกระทะย่างตื้น
-
เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงในเตาอบ ย่างเป็นเวลา 1 3/4 ถึง 2 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะลงทะเบียน 135 ° F ประมาณ 30 นาทีก่อนย่างให้เตรียมแป้งสำหรับ Herbed Yorkshire Puddings พักไว้ ลบย่างออกจากกระทะ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ให้อบอุ่น. Baked Herbed Yorkshire Puddings
-
ในขณะเดียวกันเท drippings ลงในถ้วยตวงขนาดใหญ่ขูดเศษสีน้ำตาลดกออกมาจากก้นกระทะ ไขมันพร่องมันเนย สำรองไขมัน 1/4 ถ้วย (ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำมันพืชลงในถ้วย 1/4 เท่า ๆ กัน) ในขณะเดียวกันวัดหยดน้ำที่เหลือ เพิ่มน้ำซุปเนื้อเท่ากับ 2 ถ้วย ในกระทะขนาดกลางรวมไขมัน 1/4 ถ้วยที่สงวนไว้กับแป้งไว้ ปรุงอาหารและกวนความร้อนปานกลางจนเดือด ผัดส่วนผสมของถ้วย 2 ถ้วยและไวน์แดงลงไปในส่วนผสมของแป้ง ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม ถ้าต้องการให้โรยหน้าด้วยก้านโหระพา เสิร์ฟพร้อม Herbed Yorkshire Puddings หากต้องการให้บริการกับผักย่าง
เคล็ดลับ
เตรียมย่างตามคำแนะนำผ่านขั้นตอนที่ 1 ยกเว้นอย่าเปิดเตาอบ คลุมด้วยพลาสติกห่อ สำหรับพุดดิ้ง Herbed Yorkshire ให้ตีไข่นมนมน้ำซุปและน้ำมันเข้าด้วยกัน ครอบคลุมอย่างแน่นหนา ในภาชนะที่แยกกันรวมแป้ง, หอมแดง, เกลือ, โหระพาและพริกไทย ปิดฝาให้แน่น ชิลล์ย่างและภาชนะทั้งสองได้นานถึง 24 ชั่วโมง ในการเสิร์ฟให้ย่างที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 325 ° F ดำเนินการต่อตามที่กำกับไว้ในขั้นตอนที่ 2 และ 3
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 324 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 88 มก., โซเดียม 484 มก., คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม 11 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 26 กรัมการหมักแบบยอร์ชเชอร์สมุนไพร
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางที่มีลวดปัดหรือส้อมตีไข่ด้วยกัน เอาชนะในนมน้ำซุปเนื้อและน้ำมันพืช ตีแป้ง, หอมแดง, เกลือ, โหระพา, และพริกไทยดำให้ละเอียด เมื่อย่างเสร็จแล้วเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 400 ° F ใช้ช้อนชา 1/2 ช้อนชาให้สั้นลงจาระบีสิบสอง nonstick 2 1/2-inch มัฟฟินถ้วย (หรือเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick) เติมถ้วยมัฟฟินแต่ละถ้วยประมาณครึ่งหนึ่งให้เต็มด้วยแป้ง นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนเหลืองสวย ลบออกจากถ้วย เสิร์ฟร้อนกับย่าง ทำให้ 12
