สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. ในชามขนาดใหญ่มากรวมน้ำตาล, แป้ง, ลูกจันทน์เทศและขิง เพิ่มชิ้นลูกแพร์และแครนเบอร์รี่; โยนเบา ๆ เพื่อเคลือบ ถ่ายโอนไปยังจานอบหรือหม้อตุ๋นรอบสองควอร์ตที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
โรยแป้งขนม ใช้พินกลิ้งรีดแป้งจากกึ่งกลางไปยังขอบเป็นวงกลมที่กว้างประมาณ 1 นิ้วจากด้านบนของจานอบหรือหม้อตุ๋น ใช้ตัวตัดคุกกี้ตัดรูปร่างเล็ก ๆ สองสามชิ้นออกมาจากจุดศูนย์กลางของขนม วางรูปร่างไว้ข้างๆ โอนวงกลมแป้งไปด้านบนของส่วนผสมผลไม้ ตัดขอบตามต้องการเพื่อให้พอดีกับจานอบหรือหม้อตุ๋น หากต้องการให้ขอบจีบ แปรงด้านบนของขนมและพิตต์แป้งด้วยนม วางพิทแป้งลงบนขนมแล้วปล่อยให้ช่องเปิดโล่งเพื่อระบายอากาศ
-
วางจานอบหรือหม้อปรุงอาหารบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ฟอยล์ หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาล Demerara นำเข้าอบประมาณ 55 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมลูกแพร์จะเป็นฟอง พายเย็นประมาณ 30 นาทีบนตะแกรงและให้บริการที่อบอุ่น (หรือเด็ดขาดก่อนเสิร์ฟ)
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 169 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 96 มก., คาร์โบไฮเดรตโซเดียม 34 กรัม, ใยอาหาร 4 กรัม, น้ำตาล 16 กรัม, โปรตีน 2 กรัมขนมปิ้ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางกวนแป้งเค้กแป้งสาลีและเกลือ ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยแช่เย็นจนชิ้นส่วนมีขนาดถั่ว โรยน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนของแป้ง ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำแป้งเปียกชื้นโดยใช้น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนกว่าส่วนผสมแป้งทั้งหมดจะชุบ (3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะรวมน้ำเย็นทั้งหมด) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล
