สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 ° F วางถาดรองอบขนาด 15x10x1 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์ให้ชิดขอบกระทะ อัดจาระบีฟอยล์ ตั้งกระทะกัน ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่แป้งเกลือและเบกกิ้งโซดา พักไว้
-
ในกระทะที่มีขนาดใหญ่หนักรวมเนย 1 ถ้วยช็อคโกแลต semisweet 6 ออนซ์และช็อคโกแลตที่ไม่หวาน ความร้อนและกวนเหนือความร้อนต่ำจนละลายและเนียน ลบกะทะจากความร้อน ใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงและวานิลลาจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมช็อคโกแลต; ผัดจนเข้ากัน ผัดในถั่วลิสง กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่เตรียมไว้
-
นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะมีไม้จิ้มฟันติดอยู่ตรงกลางออกมาพร้อมกับเศษขนมปังที่ชื้น เย็นในกระทะบนตะแกรง
-
สำหรับน้ำตาลที่อยู่ในชามผสมขนาดใหญ่รวมเนยถั่วและเนย 1/4 ถ้วยเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนถึงความเร็วสูงจนเข้ากัน เติมน้ำตาลป่น 2 ถ้วย ตีด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางจนเข้ากัน เอาชนะในนม 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลผงที่เหลือ ตีนมที่เหลือเพียงพอครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนกว่าน้ำตาลจะกระจายตัวสม่ำเสมอ กระจายน้ำค้างแข็งอย่างสม่ำเสมอทั่วบราวนี่เย็น ชิลลี่บราวนี่เป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
-
สำหรับการเคลือบในกระทะขนาดเล็กนำวิปปิ้งครีมไปต้ม ลบจากความร้อน เพิ่มช็อคโกแลต 8 ออนซ์ semisweet ปล่อยให้ยืน 5 นาที (อย่าคน) ตีส่วนผสมช็อกโกแลตจนเนียนและเงางาม ปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่น ละอองฝอยเคลือบบราวนี่เย็นฉ่ำ เอียงแพนไปมาเพื่อกระจายชั้นเคลือบบาง ๆ บนเนยถั่วเปลือกแข็ง ปล่อยให้ยืนจนกว่าจะตั้งเคลือบ ใช้ฟอยล์เพื่อยกบราวนี่ที่ไม่ได้เจียระไนออกจากกระทะและบนเขียง หั่นเป็นแท่ง
ในการจัดเก็บ:
วางบราวนี่น้ำค้างแข็งไว้ในชั้นเดียวในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วัน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 274 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), คอเลสเตอรอล 42 มก., โซเดียม 143 มก., คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, น้ำตาล 27 กรัม, โปรตีน 4 กรัม
