พาสต้าและซุปถั่ว บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

can ถ้วยถั่ว cannellini แห้งหรือถั่วน้ำเงิน
น้ำ 4 ถ้วยแช่ถั่ว
น้ำ 5 ถ้วย
หัวหอมสับ½ถ้วย
แครอทสับ½ถ้วย
คื่นช่าย¼ถ้วยตวง
pancetta 1 ออนซ์หรือเบคอน 2 แผ่นปรุงสุกแล้วบี้
เม็ดซุปเนื้อวัว 1 ช้อนโต๊ะทันที
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
ปราชญ์แห้ง asp ช้อนชาบด
mar ช้อนชาต้นมาเจอแรมแห้งบด
พริกไทยป่น⅛ช้อนชา
พาสต้าถ้วยเล็กแห้งบรรจุ dried ถ้วย (เช่นหอย, มักกะโรนีข้อศอกหรือเนคไทโบว์)
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ล้างถั่ว ในกระทะขนาดใหญ่รวมถั่วกับน้ำ 4 ถ้วย นำไปต้ม; ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที ลบจากความร้อน ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือข้ามการต้มน้ำและแช่ถั่วค้างคืนในกระทะที่มีหลังคาปิด)
ขั้นตอนที่ 2
ระบายและล้างถั่วแช่ ในกระทะเดียวกันรวมถั่ว, น้ำจืด 5 ถ้วย, หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, pancetta crumbled หรือเบคอนเม็ดซุปเนื้อกระเทียม, ปราชญ์, มาจอแรมและพริกไทย นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะนุ่ม * ถั่วบดเล็กน้อยในกระทะ ผัดพาสต้าดิบ เพิ่มความร้อนและต้มเบา ๆ เปิดโปงเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าพาสต้าจะนุ่ม ในการเสิร์ฟตักลงในชามซุป หากต้องการให้หยดแต่ละหยดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ทำให้การเสิร์ฟอาหารจานหลัก 4 รายการ

พาสต้าลัดและซุปถั่ว:

เตรียมน้ำซุปตามคำแนะนำข้างต้นยกเว้นถั่วแห้งและขั้นตอนการแช่ ในกระทะขนาดใหญ่รวมน้ำกับถ้วย 3-1 / 2, หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, pancetta หรือเบคอนเม็ดซุปเนื้อกระเทียมกระเทียม, ปราชญ์, มาจอแรมและพริกไทย นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม ผัดในกระป๋องขนาด 15 ออนซ์ cannellini หรือน้ำเงินถั่วล้างและสะเด็ดน้ำ ดำเนินการต่อตามที่กำกับโดยเครื่องหมายดอกจัน (*)