ส้มในน้ำเชื่อมคาราเมล บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

น้ำตาลทราย½ถ้วย
น้ำอุ่น 1 ถ้วย
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะหรือเหล้ารัม 1/4 ช้อนชา
6 สะดือส้มขนาดกลาง
ราสเบอร์รี่สีแดงสด (ไม่จำเป็น)
ใบสะระแหน่สด (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำตาลในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมาก ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางถึงสูงจนน้ำตาลเริ่มละลายเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้ความร้อนน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ อย่ากวน ลดความร้อนต่ำ ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายและทอง (อีกประมาณ 5 นาที) ผัดตามความจำเป็นหลังจากน้ำตาลเริ่มละลายและเป็นฟองผสม ลบจากความร้อน ค่อยๆเทลงในน้ำอุ่น กลับไปที่ความร้อนและปรุงอาหารในความร้อนต่ำจนคาราเมลละลาย คนให้เข้ากันปรุงรสเหล้ารัมหรือเหล้ารัมช้า นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนประมาณ 5 นาที เย็น.
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ที่ปอกผักเอาเปลือกออกจากส้มหนึ่งอัน ตัดเปลือกเป็นเส้นจูเลียนและเพิ่มลงในน้ำเชื่อมคาราเมล ใช้มีดปอกเปลือกที่คมชัดเอาเปลือกและเยื่อสีขาวออกจากส้ม
ขั้นตอนที่ 3
ส้มฝานและสถานที่ในจานตื้น เทน้ำเชื่อมคาราเมลลงบนส้ม ครอบคลุมและทำใจให้สบายอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เพื่อให้บริการวางชิ้นส้มในจานขนม ช้อนน้ำเชื่อมคาราเมลบนส้มและประดับด้วยราสเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่หากต้องการ ทำให้ 6 เสิร์ฟ