สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้ง 1-1 / 2 ถ้วยและยีสต์ พักไว้
-
ในเนยร้อนกลางกระทะ, นม 1/4 ถ้วย, น้ำ, น้ำตาลและเกลือบนไฟกลางจนร้อน (120 องศา F ถึง 130 องศา F) และเนยละลายเกือบ เพิ่มส่วนผสมเนยไข่และเปลือกส้มเพื่อผสมแป้ง ตีต่ำจนเข้ากัน ตีสูง 3 นาที ด้วยช้อนไม้กวนลูกเกดและแป้งที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
เปิดแป้งออกเบา ๆ บนพื้นผิว นวดในแป้งที่เหลือพอสำหรับแป้งนุ่มปานกลางที่เนียนและยืดหยุ่น (3 ถึง 5 นาที) วางในชามไขมัน หันไปที่จาระบี ครอบคลุม; ปล่อยให้เพิ่มขึ้นในที่อบอุ่น 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเกือบสองเท่า
-
Punch แป้ง; เลี้ยวไปยังพื้นผิวการทำงาน ครอบคลุม; ให้พัก 5 นาที แบ่งแป้งเท่า ๆ กันในสาม; ม้วนแต่ละความยาว 26 นิ้ว วางข้างกันทีละ 1 นิ้ว ถักเปีย หยิกปลายแต่ละด้านของถักเปียเข้าด้วยกัน โอนไปยังแผ่นอบจาระบีขนาดใหญ่ รูปร่างในแหวนและหยิกปลายทั้งสองเข้าด้วยกัน ห่อหุ้มด้วยพลาสติก เพิ่มขึ้น 40 นาทีแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
-
ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. แล้วค่อย ๆ แปรงขนมปังด้วยนม วางลูกฟอยล์หรือการวัดแก้วหรือภาชนะบรรจุที่ปลอดภัยในเตาอบเพื่อให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าทองคำและขนมปังจะกลวงเมื่อเคาะ ลบออกจากเตาอบ; เย็น. วางบนจาน หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมแยมแอปริคอท ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 343 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 84 มก., โซเดียม 252 มก., คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม 49 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, 13 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 4 กรัม
