สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในเตาอบดัตช์ให้ผสมไก่น้ำ 3 ถ้วยหัวหอมผักชีและเกลือ 1 ช้อนชา นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ถึง 1-1 / 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่จะไม่สีชมพูอีกต่อไป ท่อระบายน้ำสำรองน้ำซุป 3 ถ้วย ทิ้งผัก ตั้งไก่กัน เมื่อเย็นพอที่จะจัดการให้เอาผิวหนังและกระดูกออกจากไก่ ทิ้งผิวหนังและกระดูก ไก่สับหยาบ (ควรมีทั้งหมดประมาณ 3 ถ้วย) วางไก่ลงในถาดอบสี่เหลี่ยม 2 ควอต พักไว้
-
ในเตาอบดัตช์เดียวกันให้รวมแป้ง 1/2 ถ้วยน้ำ 1/2 ถ้วยกับพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง เทไก่ในจานให้ทั่ว
-
สำหรับขนมในชามขนาดกลางรวมแป้ง 1 ถ้วยและเกลือ 1/4 ช้อนชา ตัดให้สั้นลงจนชิ้นมีขนาดเท่ากับถั่ว โรยน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนผสม ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านข้างของชาม ทำซ้ำแป้งเปียกชื้นโดยใช้น้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนแป้งทั้งหมดชุบ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม โรยแป้งลงในสี่เหลี่ยมขนาด 11x6 นิ้ว ตัดตามยาวเป็นแถบกว้าง 1/2-inch สิบสอง แถบแปรงด้วยนม วางหกแถบยาวตามขวางในส่วนผสมไก่ ตัดแถบที่เหลือครึ่งตามขวาง วางแถบที่สั้นกว่าขวางตามแนวยาวในจาน
-
อบในเตาอบ 450 องศา F เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าขนมเป็นสีทองและเติมเป็นฟอง ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ทำล่วงหน้า:
ปรุงอาหารไก่ สายพันธุ์สำรองน้ำซุป 3 ถ้วย ครอบคลุมและทำใจให้สบายไก่และน้ำซุปแยกกันถึง 24 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 440 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, คอเลสเตอรอล 62 มก., โซเดียม 551 มก., คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 23 กรัม
