ซี่โครงสั้นเม็กซิกันกับเชอร์รี่อบแห้ง บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

1 ขวด 16 ออนซ์คั่วพริกหวานสีแดงเนื้อ (2 ถ้วย)
เม็กซิกันชิลี - โกโก้เครื่องเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
กระดูกซี่โครงสั้นเนื้อวัว 3 ปอนด์ (6), เล็ม
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น½ช้อนชา
สเปรย์ทำอาหาร Nonstick
1 หัวหอมใหญ่สับ (2 ถ้วย)
กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
ไวน์แดงแห้ง 1 ถ้วย
1 14.5 ออนซ์สามารถหั่นมะเขือเทศ (ไม่ระบาย)
น้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำ¾ถ้วย
เชอร์รี่แดงทาร์ต⅓ถ้วยแห้ง
ผักชีสดสับละเอียด¼ถ้วย
เวดจ์มะนาว

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารให้ผสมพริกหวานและเครื่องเทศ ครอบคลุมและน้ำซุปข้นจนเรียบ พักไว้ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบเตาอบดัตช์ด้วยสเปรย์ทำอาหาร ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเนื้อวัวและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลเข้มทั่วประมาณ 10 ถึง 12 นาที ลบออกไปในจานและระบายทั้งหมด แต่ 2 ช้อนโต๊ะไขมันจากกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มหัวหอมในกระทะและปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นสีทอง ใส่กระเทียม ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มพริกชี้ฟ้าแดงผสมกับหัวหอม ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มไวน์และหลนเปิด 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
วางซับหม้อหุงช้าแบบใช้แล้วทิ้งลงในหม้อหุงช้า 6-quart รวมส่วนผสมหัวหอม, มะเขือเทศ, น้ำซุป, เชอร์รี่, และซี่โครง, พร้อมกับน้ำผลไม้ใด ๆ บนจาน ครอบคลุมและปรุงอาหารในการตั้งค่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือในการตั้งค่าความร้อนสูงเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
นำซี่โครงออกจากถาด เรียดไขมันส่วนเกินจากการปรุงน้ำผลไม้ เสิร์ฟซอสมากกว่าซี่โครงและโรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมมะนาวชิ้น

วิธีการอบ:

เปิดเตาอบที่ 325 ° F เตรียมสูตรตามคำแนะนำผ่านขั้นตอนที่ 3 เพิ่มน้ำซุปถึง 1 1/2 ถ้วย เพิ่มน้ำซุป, มะเขือเทศ, เชอร์รี่, ซี่โครง, รวมถึงน้ำผลไม้ใด ๆ บนจานไปยังเตาอบดัตช์ นำไปต้ม ครอบคลุมและอบเป็นเวลา 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าส้อมนุ่ม นำซี่โครงออกจากถาด เรียดไขมันส่วนเกินจากของเหลวในกระทะและปรุงอาหารเปิดจนหนาประมาณ 5 นาที เทซอสหนา ๆ บนซี่โครงแล้วโรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมมะนาวชิ้น

สตูว์เนื้อเม็กซิกันพร้อมเชอร์รี่อบแห้ง:

เตรียมตามข้างบนยกเว้นเนื้อวัวไม่มีกระดูกสับ 3 ปอนด์ตัดและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 นิ้วสำหรับซี่โครงสั้น บราวน์ในเตาอบดัตช์แบบฉีดครั้งละครึ่งเติมน้ำมันพืชหากจำเป็น ดำเนินการต่อไปตามที่กล่าวข้างต้นสำหรับหม้อหุงช้าหรือเตาอบยกเว้นห้ามนำเนื้อวัวออกจากซอส

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 303 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5 กรัม), คอเลสเตอรอล 57 มก., โซเดียม 705 มก., คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม, 5 กรัมไฟเบอร์, 10 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 29 กรัม