สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์ที่ขอบกระทะ ฟอยล์จาระบีเบา ๆ พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่คนให้เข้ากันแล้วบดคุกกี้น้ำตาล 1/2 ถ้วยและผงโกโก้ ผัดเนยที่ละลายแล้วและวานิลลา 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของคุกกี้บดจนเข้ากัน กดผสมคุกกี้ลงในส่วนล่างของถาดที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนา อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 8 นาที
-
ในขณะเดียวกันในชามขนาดใหญ่รวมแป้งน้ำตาล 1/3 ถ้วยและเกลือ ผัดในมะพร้าวขูด ผัดไข่ขาวและวานิลลาลงในส่วนผสมของมะพร้าวจนเข้ากัน ตักส่วนผสมมะพร้าวให้ทั่วเปลือก ใช้มือเปียกกดส่วนผสมมะพร้าวไปที่ขอบกระทะอย่างระมัดระวัง
-
นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 28 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งชั้นเลมาคารูนและสีน้ำตาลอ่อน ๆ เย็นในกระทะบนตะแกรง
-
ในกระทะขนาดเล็กรวมชิ้นช็อคโกแลตและการตัดทอน ความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนละลายตื่นเต้นตลอดเวลา ช็อคโกแลตผสมกับละอองฝอย ทำใจให้สบายประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าช็อคโกแลตชุด ใช้ขอบของฟอยล์ยกแท่งที่ไม่ได้เจียระไนออกจากถาด ตัดเป็น 24 บาร์ ตัดแต่ละแท่งในแนวทแยงมุมเพื่อให้ 48 รูปสามเหลี่ยม หากต้องการให้วางอัลมอนด์ทั้งหมดไว้บนบาร์แต่ละอัน ทำให้ 48 บาร์
เคล็ดลับ
วางแท่งกั้นระหว่างกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึงสามวันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
