สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
หากต้องการให้เอาผิวหนังออกจากไก่ ใส่ไก่ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกด้วยตัวเองในจานลึก สำหรับหมักในชามขนาดเล็กรวมน้ำมะเขือเทศหัวหอม, น้ำ, น้ำมะนาว, น้ำมัน, ซอสพินาปป้า (ถ้าต้องการ), เกลือและกระเทียม เทไก่ ถุงซีล หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 4 ชั่วโมงเปิดถุงเป็นครั้งคราว
-
อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารสูบบุหรี่แช่ชิ้นไม้ในน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุม ระบายน้ำก่อนใช้ ไก่ระบายน้ำทิ้งน้ำดอง เหวี่ยงสะบัดปรุงรสให้ทั่วไก่ ถูด้วยนิ้วของคุณ
-
ในนักสูบบุหรี่จัดถ่านอุ่นก้อนไม้ระบายและกระทะน้ำตามคำแนะนำของผู้ผลิต เทน้ำลงในกระทะ วางไก่บนตะแกรงย่างเหนือกระทะน้ำ ครอบคลุม; ควันประมาณ 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและน้ำผลไม้จะใส (170 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับหน้าอก 180 องศาสำหรับต้นขาและกลอง) เพิ่มถ่านหินและน้ำเพิ่มเติมตามต้องการเพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้น เสิร์ฟไก่กับเวดจ์มะนาว ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 283 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, คอเลสเตอรอล 104 มก., โซเดียม 331 มก., คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, โปรตีน 34 กรัม
