วิธีปิ้งพริกสำหรับเท็กซัสพริกแดง | บ้านและสวนที่ดีกว่า

เริ่มต้นด้วยการอุ่นกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางสักครู่ เพิ่มพริกขี้หนูแห้งลงในกระทะและย้อนกลับไปครู่หนึ่งเพื่อให้ควันที่ระคายเคืองกระจายไป (หากคุณมีฮูดแบบช่วงให้ใช้งาน) ปรุงพริก 3 ถึง 4 นาทีและหมุนเป็นครั้งคราวจนสุก ลบจากความร้อนและอนุญาตให้กะทะให้เย็นสั้น

อบพริกไทยให้นิ่ม

ส่งคืน skillet ไปที่เตาแล้วเติมน้ำประมาณหนึ่งนิ้ว นำน้ำไปตั้งไฟให้เดือดใส่พริกไทย ลบ skillet จากความร้อนครอบคลุมกับฝาและอนุญาตให้ยืน 20 นาทีจนพริกอ่อน

พริกไทยควรจะอวบอ้วน

เมื่อพริกอ่อนตัวลงแล้วให้สะเด็ดน้ำและสำรองของเหลวปรุงอาหารประมาณ 1/3 ถ้วย ลบลำต้นออกจากพริกและทิ้ง

ผสมผสานจนเรียบ

คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ด้วยการปั่นแบบแช่หรือเครื่องปั่นเคาน์เตอร์ หากใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำให้นำพริกไปที่ถ้วยตวงที่แคบและสูง สำหรับเครื่องปั่นที่เคาน์เตอร์ถ่ายโอนพริกไปที่โถปั่น ผสมจนเนียนแล้วเติมของเหลวที่แช่ไว้แล้วสำรองตามต้องการเพื่อให้น้ำซุปข้นเนียน ใช้ตามที่ระบุในสูตรสำหรับ Texas Red Chili

หากคุณต้องการใช้พริกไทยป่นในอาหารจานอื่น ๆ ลองเพิ่มน้ำซุปข้นพริกไทยหนึ่งช้อนชาลงใน guacamole ที่คุณชื่นชอบหรือสูตรซุปผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมน้ำซุปหนึ่งช้อนชากับน้ำซุปหนึ่งในสี่หรือสองถ้วยกับแปรงมะกอกและแปรงบนสเต็กหรืออกไก่ก่อนย่าง