วิธีทำขอบพิเศษบน piecrust | บ้านและสวนที่ดีกว่า

Piecrust Fluted-Edge

หลายสูตรสำหรับพายเดี่ยวเปลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเติมจำนวนมากเรียกร้องให้เปลือกพายที่มีขอบร่อง สำหรับวงกลมสองชั้นร่องขอบช่วยยึดเปลือกโลกชั้นบนไปยังเปลือกโลกด้านล่าง

วิธีทำขนมพาย:

วางนิ้วกับขอบด้านในของขนม
ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ของมืออีกข้างกดขนมรอบนิ้ว
ดำเนินการต่อรอบส่วนที่เหลือของขอบขนม

ทำ piecrust ร่องกับราสเบอร์รี่พายของเราด้วยสูตร Chambord

Cutiec-Edge Piecrust

สำหรับขอบพายที่ตกแต่งให้บันทึกเศษขนมและใช้เพื่อทำพิลึก

วิธีทำพิลึก:

นำเศษขนมออกมาจนแป้งบางมาก
ใช้ล้อขนมที่มีร่องเพื่อตัดขนมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องตัดกับแกล้มเพื่อตัดขนมเป็นรูปทรงที่ต้องการ
คลี่ขอบของเปลือกขนมเล็กน้อยและแปรงด้วยน้ำ
จัดเรียงภาพตัดบนขอบของเปลือกขนมและกดเบา ๆ เพื่อให้เป็นไปตามนั้น ดำเนินการต่อรอบขอบของ piecrust

สร้างความน่าเชื่อถือให้กับสูตรพายฟักทองแบบคลาสสิกของเรา

Crisscross-Edge Piecrust

ขอบ crisscross เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำและใช้ได้ดีสำหรับทั้งสูตรพายเดี่ยวและคู่

หลังจากตัดขนม:

แผ่ขอบเล็กน้อย
ถือส้อมที่มุมเล็กน้อยถึงขอบของวงกลม
กดซี่เบา ๆ ลงในขนม
ดำเนินการต่อไปรอบ ๆ พายสลับมุมด้วยการกดอื่น ๆ

สำหรับความแปรปรวนบนขอบ crisscross ให้แยกส้อมตั้งฉากกับขอบของวงกลมแทนที่จะเป็นมุมเมื่อกดซี่เข้ากับขนม ขอบเรียบง่ายนี้ทำงานได้ดีกับพายถั่ว

สร้างความกลมกล่อมที่ลงตัวด้วยสูตรแครนเบอร์รี่ช็อกโกแลตนัทพายของเรา

Petal-Edge Piecrust

คุณสามารถใช้ขอบกลีบดอกไม้สำหรับพายใดก็ได้ แต่มันก็สวยเป็นพิเศษกับพายเดี่ยวที่มีไส้ดูเหมือนศูนย์กลางของดอกไม้

วิธีทำขอบกลีบดอกไม้:

ทำตามขั้นตอนด้านบนเพื่อทำขนมขอบร่อง แต่ทำขลุ่ยให้มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยสำหรับขอบร่องเรียบง่าย

กดซี่ของส้อมเบา ๆ เข้าสู่ศูนย์กลางของแต่ละฟลุต

ทำ piecrust ขอบกลีบดอกด้วยพายช็อกโกแลตพีคานสูตร Kahlua

Sciecl Scallop-Edge

ขอบหอยเชลล์เหมาะสำหรับผลไม้เปลือกแข็งแบบคลาสสิคและพายคัสตาร์ดแบบเปลือกเดี่ยว ขอบหอยเชลล์เริ่มต้นด้วยขอบร่อง แต่ขลุ่ยนั้นกลมกว่าซึ่งจะให้ความนุ่มนวลและดูสบายตาแก่พาย

วิธีทำขอบหอยเชลล์:

ทำตามขั้นตอนด้านบนเพื่อทำขนมขอบร่อง แต่ทำขลุ่ยให้มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยสำหรับขอบร่องแบบเรียบง่าย

กดชามช้อนเบา ๆ เข้าไปในใจกลางของแต่ละขลุ่ย

ทำ piecrust ขอบหอยเชลล์ด้วยสูตร Lemon Sponge Pie ของเรา

Piecrust แบบแท็บ - ขอบ

ขอบแท็บเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพายให้ดูเป็นมืออาชีพ ใช้กรรไกรครัวเพื่อกรีด 1/2-inch กรีดเป็นขนมประมาณ 1/2 นิ้วห่างกันตามขอบ สำหรับขอบแท็บที่มีลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อยให้กดแท็บอื่น ๆ ในทิศทางตรงกันข้าม

ทำ piecrust ขอบแบบแท็บด้วยสูตรพายมันเทศของเรา