สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับน้ำเกลือในชามขนาดใหญ่ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น 8 ถ้วย โอนหมูไปที่น้ำเกลือทำให้แน่ใจว่าได้จมลงใต้น้ำอย่างเต็มที่ ครอบคลุมและแช่เย็นค้างคืนหรือไม่เกิน 2 วัน
-
ลบเนื้อซี่โครงจากน้ำเกลือและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ในน้ำมัน nonstick กระทะความร้อนแล้วย่างสีน้ำตาลทุกด้านประมาณ 10 นาที พักไว้ประมาณ 5 ถึง 30 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
-
ในน้ำซุปข้นปรุงอาหารเบคอนปรุงสุกเพื่อวางเรียบ (เบคอนจำนวนนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับใบมีดในการประมวลผลใช้น้ำซุปข้นที่เหลืออยู่เพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อย: แพร่กระจายบนชิ้นขนมปังเหลี่ยมแล้วย่างจนเป็นสีทองเสิร์ฟพร้อมผลไม้แช่อิ่มพลัม) โอนครึ่งเบคอนลงในชาม ผัดในแอปริคอทรักษากระเทียมสับและ 2 ช้อนชาโรสแมรี่สับ
-
วางตำแหน่งชั้นวางเตาอบในตำแหน่งต่ำสุด เปิดเตาอบที่ 425 ° F วางเนื้อซี่โครงหมูเย็นบนกระดาษไข กระจายด้วยเบคอน ในชามที่แยกต่างหากรวม crumbs ขนมปัง, parsley, โรสแมรี่ที่เหลือ, เกลือ kosher 1/2 ช้อนชา, พริกไทยบดดำสองสามและเนยละลาย โยนให้เข้ากัน กดเลเยอร์ของส่วนผสมที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเนื้อย่าง (ยกเว้นส่วนท้าย) โดยใช้แรงกดพอที่จะให้ชิ้นส่วนติดกับชั้นเบคอน
-
โอนย่างเข้าตะแกรงในถาดอบฟอยล์หรือกระทะย่าง ย่างเป็นเวลา 15 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 ° F ย่างเป็นเวลา 45 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีจะลงทะเบียน 145 ° F (หากเปลือกเริ่มเป็นสีน้ำตาลลึกเกินไปให้นำเต๊นท์ฟอยล์ไปอบ) นำออกจากเตาอบพักด้วยฟอยด์ฟอยล์แล้วพัก 15 นาทีในที่อบอุ่น อุณหภูมิการคั่วจะเพิ่มขึ้นประมาณ 10 ° F ตามที่ตั้งไว้
เคล็ดลับ
* หากคุณไม่สามารถหาหมูย่างธรรมชาติได้
เคล็ดลับ
** หากคุณไม่ปล่อยให้เศษค้างคืนค้างคืนให้กระจายพวกมันในถาดอบขนาด 15x10x1 นิ้วแล้วอบในเตาอบ 300 ° F 10 นาทีหรือจนแห้งคนหนึ่งหรือสองครั้ง เศษจะยังคงแห้งต่อไปในขณะที่พวกเขาเย็น
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 412 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 8 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 10 กรัม), คอเลสเตอรอล 118 มก., โซเดียม 621 มก., โซเดียม 621 มก., คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, 1 กรัมไฟเบอร์, 2 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 36 กรัม
