ซุปแต่งงานเพื่อสุขภาพอิตาลี บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

12 ออนซ์เนื้อดินไม่ติดมันหรือเนื้อดินไม่ติดมัน
1 หลอดยี่หร่าเล็กสับ (ประมาณ 2/3 ถ้วย)
1 หัวหอมใหญ่สับ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
น้ำซุปเนื้อ 4 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชาบด
ใบกระวาน 2 ใบ
พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
พาสต้า orzo คัพ
4 ถ้วยหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหยิกและ / หรือผักขม
Parmigiano-Reggiano 3 ออนซ์หรือชีส Parmesan ในประเทศพร้อมเปลือกหั่นเป็นชิ้น 4 ชิ้น (เป็นทางเลือก)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะปรุงอาหารเนื้อวัวขนาดใหญ่, ยี่หร่า, หัวหอมและกระเทียม, เปิด, ความร้อนปานกลางสูงเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะเป็นสีน้ำตาลและผักเกือบจะนุ่มนวล, กวนเป็นครั้งคราว ระบายไขมันหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำซุป, น้ำ, ออริกาโน, ใบกระวานและพริกไทย นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นำใบกระวานออก * เก็บไว้สำหรับปรุงแต่งตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
คนใน orzo กลับไปที่เดือด ลดความร้อนปานกลาง ต้มเบา ๆ เปิด 10 นาทีหรือจนกว่าพาสต้าจะนุ่ม ลบจากความร้อน คนใน escarole
ขั้นตอนที่ 4
ในการเสิร์ฟวางลิ่มชีสในชามซุป 4 ใบ ตักซุปร้อนใส่ชาม ด้านบนด้วยใบกระวานที่สงวนไว้