สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางถ้วยมัฟฟินขนาด 1/3-inch เจ็ดสิบสองสายด้วยถ้วยอบกระดาษ; ** พักไว้ ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งและเฮเซลนัทบด
-
ในเนยทุบชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าในความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่จนเข้ากัน ตีแป้งสาลีให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผัดในส่วนผสมแป้งที่เหลืออยู่จนกว่าแป้งจะไม่เกาะติดกับนิ้วเมื่อจัดการ หากจำเป็นให้คลุมและทำใจให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F กดก้อนแป้งขนาด 1 นิ้วลงไปที่กึ่งกลางของถ้วยอบกระดาษ ใช้นิ้วโป้งทำการเยื้องที่กึ่งกลางของแต่ละลูก
-
นำเข้าอบประมาณ 9 ถึง 11 นาทีหรือจนขอบแข็งและสีน้ำตาลอ่อนมาก ลบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในกระทะประมาณ 3 นาที โอนถ้วยอบกระดาษไปที่ตะแกรงและเย็นสนิท
-
หากต้องการให้ช้อนช็อคโกแลตเฮเซลนัทกระจายไปในถุงตกแต่งซึ่งติดตั้งปลายดาว ท่อช็อคโกแลตเฮเซลนัทกระจายลงในเยื้องคุกกี้แต่ละ
* * * *
หากคุณไม่สามารถหาเฮเซลนัทที่ลวกได้ให้นำเฮเซลนัทขนมปัง 1/2 ถ้วยที่ 350 ° F ประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าผิวหนังจะเริ่มร้าว ลบออกจากเตาอบ; เย็นเล็กน้อย ถูเฮเซลนัทอย่างแรงในผ้าเช็ดตัวที่สะอาดเพื่อกำจัดผิวหนังได้มากเท่าที่จะทำได้
**
หรือถ้าต้องการก็ให้ใส่ลงในแม่พิมพ์ วางลูกบอลขนาด 1 นิ้วลงในแม่พิมพ์แต่ละก้อน กดโดเพื่อให้เป็นชั้นที่บางและสม่ำเสมอมากตามแนวด้านล่างและด้านบนของแม่พิมพ์ อบตามคำสั่ง เย็นนาน 3 นาทีในกระทะ คว่ำกระทะบนตะแกรง แตะเบา ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อลบคุกกี้ หากต้องการให้ละอองฝนกระจายตัวด้านหลังของคุกกี้ด้วยช็อกโกแลตเฮเซลนัทและโรยหน้าด้วยเฮเซลนัทสับหรือช้อนช็อคโกแลตเฮเซลนัทกระจายไปด้านกลวงของคุกกี้แต่ละชิ้นและด้านบนด้วยเฮเซลนัทสับ
ไปที่ร้าน:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
เคล็ดลับ
เราใช้ถ้วยอบกระดาษ แต่มีการกดกระดาษทรายแบบดั้งเดิมเป็นแม่พิมพ์พิเศษ มองหาแม่พิมพ์เหล่านี้ได้ที่ร้านทำอาหารพิเศษหรือสั่งซื้อออนไลน์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 74 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 13 มก., โซเดียม 37 มก., คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 3 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 1 กรัม
