สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันออกจากสเต็ก วางสเต็กไว้บนแผ่นรองอบที่มีกระดาษ parchment หรือห่อพลาสติก
-
สำหรับถูในชามขนาดเล็กรวมเกลือ 1 ช้อนชา, ผงกระเทียม, ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา, ผงพริก, พริกไทยดำและพริกไทยป่น โรยส่วนผสมให้ทั่วทั้งสองด้านของแต่ละสเต็ก ถูด้วยนิ้วของคุณ คลุมด้วยพลาสติกและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
-
สำหรับ chimichurri ในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นรวมผักชี, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, เกลือ 1/2 ช้อนชา, 1/2 ช้อนชายี่หร่าและพริกแดงบด ขณะที่ตัวประมวลผลหรือเครื่องปั่นทำงานอยู่ให้ค่อยๆเติมน้ำมันผ่านช่องเปิดในลำธารที่บางและมั่นคงจนกว่าส่วนผสมจะเนียน พักไว้
-
สำหรับย่างถ่านให้ย่างสเต็กบนชั้นวางของเตาย่างที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 7 ถึง 9 นาทีสำหรับขนาดกลางที่หายาก (145 ° F) หรือ 10 ถึง 12 นาทีสำหรับขนาดกลาง (160 ° F) หมุนครึ่งทางหนึ่งครั้งผ่านการย่าง . (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลางวางสเต็กบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปิดฝาและย่างด้านบน) เสิร์ฟสเต็กกับ chimichurri
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 322 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 12 กรัม), คอเลสเตอรอล 91 มก., โซเดียม 917 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 587 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, น้ำตาล 1 กรัม, โปรตีน 30 กรัม
