สลัดมะเขือมะเขือย่าง บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• 3 ช้อนโต๊ะสมุนไพรสด (ใบโหระพา, ออริกาโน่, และ / หรือผักชีฝรั่ง)
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• 3 มะเขือยาวญี่ปุ่นหั่นตามยาว 1/4 นิ้วหนา (ประมาณ 12 ออนซ์) *
• พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 2 เมล็ดเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกว้าง 1 นิ้ว
• หัวหอมหวานขนาดกลาง 2 ต้น (เช่น Visalia หรือ Wall Wall) หนา 1/2 นิ้วบาง ๆ

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในชามขนาดเล็กรวมสมุนไพรน้ำส้มสายชูน้ำมันและกระเทียมรวมกับเกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส ย่างผักบนตะแกรงของเตาย่างที่เปิดโดยไม่ผ่านความร้อนปานกลางนาน 8 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่มกรอบหมุนครั้งเดียวและแปรงเป็นครั้งคราวด้วยส่วนผสมของน้ำมัน โอนผักเพื่อให้บริการจาน; โยนด้วยน้ำมันที่เหลือ ทำให้การเสิร์ฟ 4 ถึง 6

* * * *

หากต้องการให้แทนที่มะเขือยาวขนาดเล็ก 1 เส้นแทนมะเขือยาวญี่ปุ่น หั่นมะเขือและย่างดังกล่าวข้างต้น ก่อนเสิร์ฟหั่นมะเขือยาวเป็นไตรมาส

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 116 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 39 มก., คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, โปรตีน 1 กรัม