เบสย่างกับซัลซ่าสตรอเบอร์รี่ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

4 4 ออนซ์ปลากะพงสดหรือแช่แข็งหรือสเต็กฮาลิบัตหนา 1 นิ้ว
1 มะนาวขนาดเล็ก
salt ช้อนชาเกลือ
พริกไทยป่น¼ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่สดสับ 1 ถ้วย
¼ถ้วยสับละเอียดเมล็ดพริกไทย poblano chile สด (1/2 ของเล็ก) *
2 ช้อนโต๊ะตัดผักชีสด
umin ช้อนชายี่หร่าเมล็ดปิ้ง **
salt ช้อนชาเกลือ

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ละลายปลาถ้าแช่แข็ง ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เปลือกมะนาวฝอยละเอียด ปอกเปลือกส่วนและมะนาวสับ; พักไว้ ในชามขนาดเล็กรวมเปลือกมะนาวเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกป่น โรยให้ทั่วเนื้อปลาทั้งสองด้าน ถูด้วยนิ้วของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
จัดเรียงถ่านหินร้อนปานกลางรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะ วางปลาไว้บนตะแกรงย่างแบบ greased บนถาดรองน้ำหยด ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 7 ถึง 9 นาทีต่อความหนา 1/2-inch หรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดง่ายเมื่อทดสอบด้วยส้อมเลี้ยวเบา ๆ ครึ่งหนึ่งผ่านเวลาย่าง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ในชามขนาดกลางรวมมะนาวสับสตรอเบอร์รี่พริกชิลีผักชีเมล็ดยี่หร่าและเกลือ 1/8 ช้อนชา เสิร์ฟพร้อมปลาย่าง ทำให้ 4 เสิร์ฟ

**

ในการปิ้งขนมปังเมล็ดยี่หร่าในเมล็ดยี่หร่าร้อนขนาดเล็กเหนือความร้อนปานกลางจนมีกลิ่นหอมให้เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว

* * * *

เนื่องจากพริกพริกมีน้ำมันหอมระเหยที่สามารถเผาไหม้ผิวหนังและดวงตาของคุณหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับพวกเขาให้มากที่สุด เมื่อทำงานกับพริกชิลีสวมถุงมือพลาสติกหรือยาง หากมือเปล่าสัมผัสกับพริกให้ล้างมือและเล็บให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่น