หมวกเอลฟ์ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

ไข่ขาว 2 ฟอง
วานิลลา asp ช้อนชา
ครีมทาร์ทาร์⅛ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเขียวหรือสีแดง
น้ำตาลทราย⅔ถ้วย
6 ออนซ์ช็อคโกแลต bittersweet หรือช็อคโกแลต semisweet ละลาย
วอลนัทสับละเอียด¾ถ้วย
ไอซิ่งมัณฑนากรที่ซื้อ (ตัวเลือก)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในชามผสมขนาดกลางให้ไข่ขาวยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันจาระบีแผ่นคุกกี้; พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มวานิลลาครีมทาร์ทาร์และสีผสมอาหารกับไข่ขาว ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลทีละน้อย 1 ช้อนโต๊ะตีความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีจนตั้งยอดแข็ง (เคล็ดลับตั้งตรง)
ขั้นตอนที่ 3
เมอแรงค์ช้อนลงในถุงขนมพอดีกับปลายกลม 1/2 นิ้ว ท่อกองสูงขนาด 1 นิ้วที่ปลายในมุมที่ห่างกันประมาณ 1 นิ้วบนแผ่นที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 4
อบในเตาอบ 300 องศา F ประมาณ 15 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น.
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแช่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในวอลนัทสับ ตั้งบนกระดาษ parchment หรือแว็กซ์จนช็อคโกแลตมั่นคง หากต้องการเพิ่มจุดสีไอซิ่งลงในแต่ละเคล็ดลับ ทำให้ 48 คุกกี้