สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กกวนแป้งและผงโกโก้ พักไว้
-
ในเนยทุบชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าในความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา ตีจนเบาและบางเบาขูดชามเป็นครั้งคราว เอาชนะในอัลมอนด์ ตีส่วนผสมแป้งจนเข้ากัน ครอบคลุมและทำใจให้สบายประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่ามันจะง่ายต่อการจัดการ
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ พักไว้ รูปร่างแป้งเป็นลูกบอลขนาด 1 นิ้ว วางลูกห่างกันประมาณ 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ กดลูกให้แบนเล็กน้อย
-
นำเข้าอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะแข็งตัว เจ๋งบนแผ่นคุกกี้บนตะแกรง ลบคุกกี้ออกจากชีตชีต
-
กระจาย Earl Grey Ganache บนพื้นของคุกกี้ครึ่งหนึ่งโดยใช้ประมาณ 1 ช้อนชาต่อคุกกี้ ด้านบนมีคุกกี้ที่เหลือด้านล่างลงมา
ในการจัดเก็บ:
วางคุกกี้แซนวิชในชั้นที่คั่นด้วยกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วัน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 145 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 18 มก., โซเดียม 49 มก., คาร์โบไฮเดรต 49 มก., 13 กรัมไฟเบอร์, 1 กรัมน้ำตาล 10 กรัม, โปรตีน 2 กรัมGanache เอิร์ลเกรย์
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะเล็กนำวิปปิ้งครีมไปต้ม ลบจากความร้อน เพิ่มชาเอิร์ลเกรย์ ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที เอาถุงชาหรือลูกจากครีม บีบถุงชาอย่างดีหรือกดใบชาในลูกชาด้วยด้านหลังของช้อนเพื่อปล่อยของเหลวใด ๆ กลับครีมให้เดือด ลบจากความร้อน เพิ่มช็อกโกแลตนมทันที ผัดจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเป็นเงาและเรียบเนียน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
