สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับครีม Devonshire ในกระทะขนาดเล็กรวมเจลาตินและน้ำเย็น 1/2 ถ้วย; ให้ยืน 5 นาทีเพื่อให้นิ่ม ความร้อนและความร้อนปานกลางจนเจลาตินละลาย เย็น.
-
ในชามผสมขนาดกลางที่แช่เย็นตีวิปปิ้งครีมน้ำตาล 1/4 ถ้วยและวานิลลาด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลาง - ต่ำจนตั้งยอดอ่อน (ปลายขด) อย่าทำมากเกินไป
-
รวมส่วนผสมเจลาตินเย็นและครีม ผสมให้เข้ากัน พับครีมเปรี้ยวลงในวิปปิ้งครีม ทำใจให้เย็นประมาณ 30 ถึง 45 นาทีหรือจนส่วนผสมข้นและจะกองบนช้อน
-
ในขณะเดียวกันสำหรับการเติมผลไม้ในชามผสมขนาดใหญ่รวมผลไม้สดกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
-
ตัดเค้กปอนด์ลงในแถบ 2x1 / 2 นิ้ว ในชามเสิร์ฟแก้วใสขนาด 2-1 / 2- หรือ 3 ควอร์ตหรือจานตีให้เป็นฟองจัดครึ่งหนึ่งของเค้กที่ด้านล่าง จัดครึ่งหนึ่งของผลไม้บนยอดเค้ก โรยด้วยเหล้าบรั่นดีหรือน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครึ่งหนึ่งของครีม Devonshire ด้านบน ทำซ้ำชั้นวางท่อหรือตักครีม Devonshire ที่เหลืออยู่ด้านบน
-
ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 2 ถึง 24 ชั่วโมง หากต้องการโรยด้วยช็อคโกแลต ทำให้ 12 เสิร์ฟ
* * * *
หากใช้ลูกพีชหรือน้ำทิพย์ให้จิ้มน้ำ 1 ถ้วยและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 235 แคลอรี่, (8 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 56 มก., โซเดียม 62 มก., คาร์โบไฮเดรต 25 กรัม, เส้นใย 2 กรัม, โปรตีน 3 กรัม
