สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ทาน้ำมันรอบกระทะขนาดหนัก 10x2 นิ้วหรือกระทะสปริงขนาด 10 นิ้วพร้อมน้ำมัน โรยด้านล่างของกระทะด้วย cornmeal; ตั้งกระทะกัน
-
ในชามขนาดใหญ่รวมน้ำอุ่นกับยีสต์คนให้ละลายยีสต์ ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ผัดในแป้ง 1-1 / 2 ถ้วยน้ำมัน 1/3 ถ้วยและเกลือ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชามอย่างต่อเนื่อง เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาที ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลือให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
-
หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งแข็งปานกลางที่ราบรื่นและยืดหยุ่น (รวม 6 ถึง 8 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่มีไขมันเบา ๆ หันหนึ่งครั้งเพื่อจาระบี ครอบคลุมและปล่อยให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งมีขนาดเป็นสองเท่า (50 ถึง 60 นาที) Punch แป้งลง ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที
-
วางโดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้มือที่ทาน้ำมันกดและกระจายแป้งให้ทั่วด้านล่างและ 1-1 / 2 นิ้วขึ้นไปด้านข้างของกระทะ ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (30 ถึง 35 นาที)
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F สำหรับการเติมในกระทะขนาดกลางปรุงไส้กรอกด้วยความร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นสีน้ำตาล ระบายในกระชอน ใช้กระดาษทิชชู่ซับไส้กรอกแล้วเช็ดทำความสะอาดเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออก กลับไส้กรอกไปทะ ผัดในมะเขือเทศเนื้อออริกาโน่และใบโหระพาหรือใบโหระพาแห้ง ปรุงอาหารและผัดจนร้อนผ่าน
-
ในการประกอบจัดเรียงเนยแข็งมอซซาเรลล่าชีส ตักไส้ชีส โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส 1/4 ถ้วย
-
นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 55 นาทีหรือจนขอบของเปลือกเป็นกรอบและมีสีน้ำตาลทองแล้วเติมด้วยความร้อน หากจำเป็นให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการอบเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที หากใช้สปริงสปริงให้ถอดด้านข้างของกระทะ หากต้องการให้โรยด้วยพาเมซานชีสและใบโหระพาเพิ่มเติม หั่นเป็นเวดจ์
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 621 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 13 กรัม, คอเลสเตอรอล 67 มก., โซเดียม 871 มก., คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, โปรตีน 25 กรัม
