สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียมเปลือกขนมตามคำแนะนำแพคเกจสำหรับเปลือกขนมอบ เย็นเล็กน้อย ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 350 ° F
-
ในขณะเดียวกันให้ขูดเมล็ดจากวานิลลาถั่วหากใช้ ในกระทะขนาดเล็กรวมครีมเมล็ดวานิลลาและน้ำตาล 1/3 ถ้วย นำไปเคี่ยวในไฟร้อนปานกลาง ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
-
ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากันใส่น้ำตาล 1/3 ถ้วยไข่แดงและเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทส่วนผสมของครีมที่เย็นแล้วลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน คนในวนิลาสกัดถ้าใช้ สายพันธุ์คัสตาร์ดลงในเปลือกโลกที่เย็นลง
-
อบจนไส้ตั้งอยู่รอบ ๆ ขอบ (กึ่งกลางจะสั่นเล็กน้อย) และเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีที่อยู่ตรงกลางอ่าน 165 ° F, 25 ถึง 30 นาที วางบนตะแกรงและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
-
เปิดเตาย่างไก่เนื้อ โรยน้ำตาลพิสิฐลงในชั้นให้ทั่วพาย เพื่อป้องกันการ overbrowning อย่างระมัดระวังครอบคลุมเพียงแค่ขอบของวงกลมด้วยกระดาษฟอยล์ ย่าง 4 ถึง 5 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสม่ำเสมอและคาราเมล ปล่อยให้ยืน 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ด้านบนด้วยผลเบอร์รี่
* * * *
คบเพลิงการทำอาหารยังสามารถใช้ในการคาราเมลน้ำตาลที่ด้านบนของพาย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 338 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 184 มก., โซเดียม 108 มก., คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม, 1 กรัมไฟเบอร์, 21 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 4 กรัม
