สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่กวนแป้งและยีสต์ 1 ถ้วยให้เข้ากัน พักไว้ ในกระทะร้อนขนาดเล็กและนมคนน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะเนย 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1/2 ช้อนชาจนกระทั่งอุ่น (120 องศา F ถึง 130 องศาฟาเรนไฮต์) เพิ่มส่วนผสมนมเพื่อผสมแป้ง; เพิ่มไข่ ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำถึงปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีขูดด้านข้างของชาม เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที ผัดในแป้งที่เหลือเท่าที่จะทำได้
-
เปิดแป้งออกสู่พื้นผิวที่เป็นแป้ง นวดในแป้งที่เหลือพอที่จะทำให้แป้งนุ่มที่เรียบและยืดหยุ่น (รวม 3 ถึง 5 นาที) รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล วางในชามที่ใส่ไขมันเล็กน้อย เปิดหนึ่งครั้ง ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งดับเบิ้ล (1 ถึง 1-1 / 2 ชั่วโมง)
-
ในขณะเดียวกันสำหรับการเติมในชามขนาดเล็กคนแครนเบอร์รี่ผสมน้ำตาลที่เหลือพีแคนเปลือกส้มและเครื่องเทศ พักไว้
-
ต่อยแป้ง เปิดออกสู่พื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ครอบคลุม; ให้เหลือ 10 นาที จาระบีแผ่นอบ รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 14x10 นิ้ว แปรงด้วยเนยละลาย เกลี่ยให้ทั่วแป้ง เริ่มจากด้านยาวกลิ้งแป้งเป็นเกลียว ซีลตะเข็บ วางตะเข็บด้านข้างลงและตัดม้วนครึ่งตามยาว วางด้านที่ตัดขึ้นด้านบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ บิดเข้าหากันครึ่งหนึ่งอย่างแนบเนียน หยิกปิดผนึก ครอบคลุม; ให้ลุกขึ้นในที่อุ่น ๆ จนเกือบสองเท่า (ประมาณ 30 นาที)
-
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่าจะถึงสีเหลืองทอง (หากจำเป็นให้ปิดแผ่นฟอยล์อย่างหลวม ๆ ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล) ลบออกจากแผ่นอบ เย็นบนตะแกรง ละอองฝนกับไอซิ่งสีส้ม ทำให้การเสิร์ฟ 16 ครั้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 136 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 19 มก., โซเดียม 102 มก., คาร์โบไฮเดรต 24 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, 8 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 3 กรัมไอซิ่งสีส้ม
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางรวมน้ำตาลผงเปลือกส้มและน้ำส้มพอที่จะทำให้ไอซิ่งที่สม่ำเสมอ
