แครนเบอร์รี่ชีสเค้กทาร์ต บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์ 1 ¼ถ้วย
วอลนัทคั่วป่น½ถ้วย
¼ถ้วย) น้ำตาล
เนยเย็น½ถ้วย (ไม่มีการทดแทน)
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
1 8 ออนซ์ครีมชีสแพคเกจนิ่ม
น้ำตาลทราย½ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา
1 ไข่
แครนเบอร์รี่แห้ง¼ถ้วย
1 ช้อนชาเปลือกส้มหั่นฝอยอย่างประณีต
น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
ใบช็อคโกแลต (ไม่จำเป็น)
แครนเบอร์รี่สด (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
สำหรับเปลือกให้ผสมแป้ง 1-1 / 4 ถ้วยวอลนัทบดและน้ำตาล 1/4 ถ้วยลงในชามผสมขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนมีขนาดเท่ากับถั่วลันเตา ผัดไข่แดงกับน้ำเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก คนลงในส่วนผสมของแป้ง นวดคลึงเบา ๆ จนเป็นก้อนกลม หากจำเป็นให้ห่อด้วยพลาสติกแล้วทำใจให้เย็นประมาณ 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะจับง่าย
ขั้นตอนที่ 2
วางลูกขนมลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย รีดแป้งจากกึ่งกลางขอบถึงความหนาประมาณ 1/8 นิ้ว ตัดแป้งเป็นวงกว้าง 4-1 / 2 นิ้ว วางกระทะทาร์เล็ตขนาด 3 นิ้วอย่างระมัดระวังหรือถ้วยมัฟฟินขนาด 2-1 / 2 นิ้วกับวงกลมของขนม ตัดขนมให้เป็นขอบถ้วยหรือกระทะ ใช้ซี่ของส้อมจิ้มก้นของขนม (หากใช้กระทะทาร์ตวางกระทะบนแผ่นอบ) อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 8 ถึง 12 นาทีหรือประมาณ 8 ถึง 12 นาทีหรือจนขนมเริ่มเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการเติมตีครีมชีสน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงและแป้ง 2 ช้อนชาด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเข้ากัน เพิ่มไข่ทั้งฟองและตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน คนในแครนเบอร์รี่, เปลือกส้มและน้ำส้ม ตักไส้ใส่ในกระทะหรือถ้วยที่มีเส้นขนม อบในเตาอบ 375 องศา F ประมาณ 15 นาทีหรือจนกึ่งกลางปรากฏเกือบจะตั้งเมื่อเขย่าเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ลบ tartlet กระทะจากแผ่นอบ ชีสเค้กเย็น ๆ ในกระทะบนตะแกรงลวดเป็นเวลา 15 นาที นำออกอย่างระมัดระวังจากกระทะและเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ทำใจให้สบายอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
ที่จะให้บริการประดับด้วยช็อคโกแลตใบและแครนเบอร์รี่ถ้าต้องการ ทำให้ 10 เสิร์ฟ