สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงอาหารและผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อน 1 ช้อนโต๊ะผ่านความร้อนปานกลางสูงประมาณ 7 นาทีหรือจนหัวหอมเป็นสีทอง ลบส่วนผสมหัวหอมจาก skillet
-
ในกระทะเดียวกันทำอาหารและผัดเนื้อแกะในน้ำมันร้อน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงบนไฟร้อนปานกลางสูงนาน 4 นาที คืนส่วนผสมหัวหอมไปที่กระทะ เพิ่มไวน์เกลือยี่หร่าพริกแดงและพริกไทยดำ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีขึ้นไปหรือจนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะระเหย ผัดในแอปริคอตและ / หรือลูกเกดและมิ้นต์; พักไว้
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วคลุกแผ่นหนึ่งแผ่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12 นิ้ว โอนขนมไปยังถาดทาร์ตขนาด 9 นิ้วอย่างระมัดระวังด้วยก้นที่ถอดออกได้ ค่อยๆกดขนมลงไปด้านล่างและด้านบนของทาร์ตกระทะ ตัดแต่งขอบทิ้งส่วนที่เหลือ 1 นิ้ว
-
โอนผสมเนื้อสัตว์ไปยังขนมในกระทะทาร์ตกระจายอย่างสม่ำเสมอ นำแผ่นขนมที่เหลือออกไปเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12 นิ้ว ตัดขนมเป็นวงกลมขนาด 10 นิ้ว ตัดกรีดสำหรับช่องระบายอากาศหรือทำการตัดด้วยมีดขนาดเล็ก วางวงกลมขนมไว้ด้านบนของไส้ แปรงที่ยื่นออกมาเล็กน้อยด้วยน้ำ ประทับตราขอบของวงกลมขนมไปที่ขอบของขนมล่างที่ขอบกระทะโดยกดขนมด้วยมือของคุณรอบ ๆ ขอบกระทะเพื่อลบขนมส่วนเกิน
-
นำเข้าอบทาร์ตประมาณ 35 ถึง 40 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 5 ถึง 10 นาทีเพื่อป้องกันการเกิดสีบลอนด์ โอนทาร์ตในกระทะไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที นำด้านข้างของกระทะออกอย่างระมัดระวัง โอนทาร์ตไปยังถาดเสิร์ฟ หั่นเป็นเวดจ์เพื่อให้บริการ ทำให้ 12 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เตรียมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ตามที่กำหนดไว้ในขั้นตอนที่ 2 โอนส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะบรรจุ ครอบคลุมและทำใจให้สบายในตู้เย็นนานถึง 3 วัน ดำเนินการต่อตามที่ระบุไว้ในขั้นตอนที่ 3 ก่อนที่จะประกอบทาร์ตโอนส่วนผสมเนื้อสัตว์ไปยังทะขนาดใหญ่ ความร้อนผ่าน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 271 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 24 มก., โซเดียม 269 มก., คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม, โปรตีน 1 กรัม, โปรตีน 10 กรัม
