สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
หากใช้มันฝรั่งหวานสดให้ปอกมันฝรั่ง ตัดส่วนที่เป็นป่าและสิ้นสุด; ทิ้ง ตัดมันหวานออกเป็นสี่ส่วน ในกระทะขนาดใหญ่ที่ครอบคลุมทำอาหารมันฝรั่งหวานในน้ำเดือดเค็มพอที่จะครอบคลุม 25 ถึง 35 นาทีหรือจนนุ่ม ท่อระบายน้ำ
-
ในชามขนาดกลางบดมันเทศสดหรือมันเทศกระป๋อง (คุณควรมี 1-1 / 2 ถ้วย) สงวนมันฝรั่งหวานที่เหลืออยู่สำหรับการใช้งานอื่น ผัดในน้ำตาลทรายแดง, เนย, เปลือกส้ม, อบเชย, ขิงและลูกจันทน์เทศ ปัดไข่และครึ่งและครึ่ง
-
วางเปลือกแป้งข้าวโพดขนมบนตะแกรง; เทลงในไส้ ปกคลุมขอบของพายด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบ 375 องศา F เป็นเวลา 30 นาที
-
ลบฟอยล์ โรยหน้าด้วย Pecan Streusel Topping นำเข้าอบประมาณ 18 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่ามีดที่อยู่ใกล้ใจกลางออกมาสะอาด เย็นบนตะแกรงราว 30 นาที ทำใจให้สบายอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ครอบคลุมสำหรับการจัดเก็บอีกต่อไป ทำให้ 8 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
แช่เย็นขนมอบข้าวโพดที่เตรียมไว้และราดหน้าสตรีทพีแคนครอบคลุมถึง 3 วัน
ขนมข้าวโพด
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ใส่ชามอเนกประสงค์ลงในชามขนาดกลาง ข้าวโพดสีเหลือง น้ำตาล; และเกลือ ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นลงจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงบนส่วนของส่วนผสม ค่อยๆโยนด้วยส้อม ทำซ้ำแป้งเปียกชื้นโดยใช้น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนแป้งทั้งหมดชุบ ก่อตัวเป็นลูกบอล
-
ใช้มือลูบแป้งเล็กน้อยเล็กน้อย รีดแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ในการถ่ายโอนขนมห่อรอบพิน คลี่ขนมลงในจานพายขนาด 9 นิ้ว ใส่แป้งลงในจานพายระวังอย่าให้ขนมยืด ตัดแต่งถึง 1/2 นิ้วเกินขอบของแผ่น พับภายใต้ขนมพิเศษ ขอบจีบสูง อย่าทิ่ม
Pecan Streusel Topping
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันใส่แป้งอเนกประสงค์น้ำตาลทรายแดงอบเชยบดและลูกจันทน์เทศบด ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเศษหยาบ ผัดพีคานหั่นหยาบ
