หากคุณกำลังคิดที่จะติดตั้ง cooktop อ่านต่อ คำถามและคำตอบเหล่านี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าสไตล์ใดเหมาะกับคุณที่สุด
ถาม: อะไรคือสิ่งที่ทำให้ cooktop ดีกว่าเตาทั่วไป?
ตอบ: ข้อดีนั้นมีประโยชน์ทั้งทางกายภาพและทางสายตา คุณสามารถมีเตาแก๊สและเตาอบไฟฟ้าแยกต่างหาก (ความชอบของผู้บริโภคในอดีต) หรือในทางกลับกัน cooktop เพิ่มพื้นที่ว่างในตู้ด้านล่างสำหรับหม้อและกระทะและสามารถติดตั้งบนเกาะหรือคาบสมุทรเพื่อเพิ่มทางเลือกในการออกแบบห้องครัว คุณสามารถวางเครื่องครัวไว้ในที่เดียวและเตาอบติดผนังในตัว (ด้านหลังง่ายกว่าเตาอบแบบช่วง) ที่อื่น เมื่อพ่อครัวสองคนทำงานพร้อมกันพวกเขาแต่ละคนจะสามารถเข้าถึงอุปกรณ์แยกต่างหาก เนื่องจากพวกมันถูกติดตั้งแบบฝังจ้องอยู่กับเคาน์เตอร์ทำให้ cooktops สามารถมองเห็นได้น้อยกว่าและดูเป็นประโยชน์มากกว่าช่วงจึงเป็นข้อพิจารณาที่สำคัญในครัวที่เปิดไปยังห้องข้างเคียง
ถาม: ฉันไม่มีที่สำหรับเตาอบติดผนังในห้องครัวเล็ก ๆ ของฉัน เตาอบแบบแยกต่างหากจะพอดีกับใต้เตาหรือไม่?
ตอบ: ขึ้นอยู่กับความลึกของหน่วย Cooktop เอง ส่วนใหญ่มีความลึก 4-6 นิ้วส่วนอื่น ๆ ลึกเพียง 2 นิ้ว สำหรับโมเดลดาวน์ดาวน์มักจะลึก 18-19 นิ้วเนื่องจากพัดลมและท่อด้านล่างไม่มีที่ว่างสำหรับเตาอบ แม้ว่าเตาอบบางตัวจะพอดีกับพื้นที่ที่เหลืออยู่ภายใต้ cooktops บางอย่าง แต่ให้แน่ใจว่าเตาอบมีขนาดใหญ่พอสำหรับความต้องการของคุณและสามารถติดตั้งได้สูงพอสำหรับการเข้าถึง
ถาม: ฉันชอบรูปลักษณ์ที่เพรียวบางของเตาไฟฟ้าเซรามิกแก้ว แต่ฉันได้ยินมาว่าเตาไฟฟ้ากำลังร้อนขึ้นช้า จริงหรือไม่?
ตอบ: ไม่อีกแล้ว วันนี้เตาไฟฟ้าบางรุ่นมีความร้อนสูงสุดภายในไม่กี่วินาที เวลาตอบสนองระหว่างการตั้งค่าสูงและต่ำก็ถูกลดลงอย่างมากเช่นกัน
ถาม ฉันต้องการวาง cooktop ไว้ที่เกาะของฉัน แต่ฉันไม่ต้องการให้มีเครื่องดูดควัน มีทางเลือกอื่นหรือไม่?
A. ถ้าคุณสามารถวิ่งท่อใต้พื้นและข้างนอกการระบายอากาศแบบดราฟท์เป็นวิธีแก้ปัญหา ช่องระบายอากาศถูกสร้างขึ้นในพื้นผิวของ cooktops บาง คนอื่นมีช่องระบายอากาศที่กล้องโทรทรรศน์เพิ่มขึ้นหลายนิ้วเหนือพื้นผิวเตาเมื่อจำเป็นและหายไประหว่างมื้ออาหาร
ถาม: ฉันต้องใช้ความร้อนกับเตาหุงต้มมากแค่ไหน?
A: พ่อครัวมืออาชีพส่วนใหญ่บอกว่าไม่มีความร้อนมากเกินไป คุณสามารถลดการใช้พลังงานสูงลงได้ แต่คุณไม่สามารถเปลี่ยนเครื่องที่ใช้พลังงานต่ำเกินระดับสูงสุดได้ ด้วย cooktop ไฟฟ้าสูงสุดคือประมาณ 2, 500 วัตต์และด้วยก๊าซประมาณ 15, 000 Btus (ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ) โดยปกติแล้วคุณจะพบเตาเผาความร้อนสูงหนึ่งหรือสองเตาบนเตาใดก็ตาม อื่น ๆ ให้ความร้อนปานกลางและต่ำ
ถาม: ไหนดีกว่าแก๊สหรือไฟฟ้า
ตอบ: ทั้งคู่มีแชมป์เปี้ยนตายยากดังนั้นในทางหนึ่งคุณไม่สามารถผิดพลาดได้ ตามเนื้อผ้าแก๊สเป็นที่นิยมมากขึ้นเพราะคุณสามารถมองเห็นเปลวไฟปรับได้ง่ายและรับการตอบสนองทันที แต่วิศวกรเครื่องใช้ไฟฟ้าได้ก้าวย่างที่ยอดเยี่ยมในการปรับจูนเตาไฟฟ้าเพื่อการตอบสนองที่รวดเร็ว ทั้งเครื่องเผาไหม้ก๊าซและไฟฟ้าความร้อนต่ำได้รับการปรับปรุงอย่างมากมายทำให้สามารถเก็บช็อกโกแลตที่ละลายได้นานหลายชั่วโมงโดยไม่ไหม้เกรียม สไตล์ขนาดจำนวนเครื่องเผาไหม้สีต้นทุนวัสดุและคุณลักษณะด้านความปลอดภัยเป็นปัจจัยที่ต้องพิจารณา
ถาม: เตาแก๊สที่ปิดสนิทคืออะไร
A. มันคือเครื่องเขียนที่ต่อยอดด้วยแผ่นโลหะเช่นฝาบนเห็ด ดิสก์ป้องกันการหกรั่วไหลจากการเลี้ยงลูกเข้าไปในรูเล็ก ๆ ซึ่งก๊าซและเปลวไฟโผล่ออกมาและให้การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้นกว่าเครื่องเผาเปลวไฟโดยตรงที่ล้าสมัย ความร้อนแผ่กระจายไปทั่วก้นกระทะไม่ใช่แค่อยู่ตรงกลางซึ่งอาจส่งผลให้เกิดประกายไฟได้
ถาม ฉันรู้สึกสับสนกับเตาไฟฟ้าทุกประเภท คุณสามารถอธิบายตัวเลือกต่าง ๆ ได้หรือไม่?
A. เตาไฟฟ้าที่ใช้ชื่ออื่นยังคงเป็นเตาไฟฟ้า ต่างจากในอดีตส่วนใหญ่ถูกปกปิดภายใต้ชั้นของแก้วเซรามิก เตาเผาความร้อนฮาโลเจนมีก๊าซฮาโลเจนบรรจุอยู่ในหลอดคล้ายกับหลอดฮาโลเจน เครื่องเขียนริบบิ้นเป็นองค์ประกอบโลหะในรูปทรงเกลียว บางคนบอกว่ามันให้ความร้อนที่รุนแรงกว่าขดลวดสัมผัสที่ได้มาตรฐานในช่วงไฟฟ้าและเตาปรุงอาหารในอดีต เตาที่เป็นของแข็งซ่อนองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าไว้ใต้แผ่นโลหะแข็งมากกว่ากระจกเซรามิก ด้วยการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าทำให้เตาไม่ร้อนขึ้น แต่โมเลกุลของกระทะสั่นสะเทือนเพื่อให้ความร้อนและเนื้อหา
ถาม ฉันจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ทำอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นพิเศษหรือไม่?
A. สำหรับการปรุงอาหารด้วยแม่เหล็กคุณจะต้องมีอุปกรณ์ทำเหล็ก - เหล็กสแตนเลสสแตนเลสสตีลหรือเหล็กหล่อ สำหรับคนอื่นตรวจสอบคำแนะนำของผู้ผลิต โดยทั่วไปแล้วหัวเผาที่มีกำลังการผลิตสูงใหม่ (2, 500 วัตต์หรือ 15, 000 Btus) ต้องใช้อุปกรณ์ทำอาหารระดับปานกลางถึงงานหนักไม่ว่าจะเป็นสแตนเลสหรือ "แซนวิช" ของสแตนเลสและอลูมิเนียมหรือทองแดง ด้วยเหตุผลหลายประการ (รวมถึงการกระจายความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอการถ่ายเทความร้อนหรือโอกาสในการสร้างความเสียหายให้กับหม้อหุงข้าวเอง) ผู้ผลิตบางรายแนะนำให้ใช้เครื่องครัวแก้วเซรามิกหรือเหล็กหล่อบนเตาเซรามิกแก้ว
Q. ฉันสังเกตเห็น cooktops ห้าและหกเพิ่มเติมในตลาดวันนี้ ฉันต้องการเครื่องเผาไหม้มากกว่าสี่เครื่องจริงหรือ
A. อาจไม่ใช่การปรุงอาหารแบบวันต่อวัน แต่สำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวปาร์ตี้ดินเนอร์และวันหยุดคุณจะรู้สึกขอบคุณสำหรับการเสริมหนึ่งหรือสอง ในห้องครัวแบบสองครัวหน่วยแยกสองหัวแยกในที่อื่นสามารถเสริมมาตรฐานสี่หัวเผาในโซนปรุงอาหารหลัก ช่องว่างระหว่างหัวเผาขนาดตะแกรงและการกำหนดค่าเป็นปัจจัยสำคัญ สำหรับผู้ที่ปรุงอาหารด้วยหม้อและกระทะขนาดใหญ่เป็นประจำมันอาจทำให้รู้สึกถึงการมีหัวเตาสี่อันที่กว้างกว่าห้าหรือหกบานด้วยกัน ดังนั้นใช้กระทะหรือ stockpot ที่ใหญ่ที่สุดของคุณกับคุณเมื่อคุณไปช้อปปิ้ง เตามากขึ้นหมายถึงความยืดหยุ่นมากขึ้น พ่อครัวของร้านอาหารมักจะเปลี่ยนกระทะไปมาระหว่างเครื่องเผาความร้อนสูงและต่ำแทนที่จะปรับเปลี่ยนให้คงที่ ข้อดีอย่างหนึ่งของตะแกรงแบบต่อเนื่องหรือท็อปส์ซู - แก้วเซรามิกคือคุณสามารถเลื่อนกระทะจากเตาหนึ่งไปอีกเตาหนึ่งโดยไม่ยก ในกรณีใด ๆ ในขณะที่พ่อครัวมักจะคร่ำครวญว่ามีเตาเผาน้อยเกินไป แต่ก็ไม่มีใครบ่นเกี่ยวกับจำนวนมากเกินไป
ถาม: Cooktop ใด ๆ จะพอดีกับเคาน์เตอร์ความลึกมาตรฐานของฉันหรือไม่
ตอบ: ส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบสำหรับเคาน์เตอร์ความลึกมาตรฐานโดยทิ้งไว้สองสามนิ้วที่ด้านหน้าและด้านหลัง อย่างไรก็ตามยูนิตแบบเชิงพาณิชย์บางแห่งจะยื่นออกมาเกินขอบเคาน์เตอร์ เนื่องจากคุณต้องการพื้นที่เคาน์เตอร์ด้านใดด้านหนึ่งบางครั้งความกว้างจึงเป็นปัญหาที่สำคัญ cooktops ส่วนใหญ่มีขนาด 30, 36 และ 45-48 นิ้ว ผู้ผลิตบางรายได้รักษาขนาดของคัตเอาต์ไว้เป็นเวลาหลายปีเพื่อให้ง่ายต่อการเปลี่ยนเตาโดยไม่ต้องเปลี่ยนเคาน์เตอร์
ถาม: Cooktops ทำความสะอาดง่ายกว่าเตาแก๊สหรือไม่
ตอบ: ใช่ สำหรับเตาแก๊สแบบปิดผนึกจะป้องกันการหกรั่วไหล ในบางกระทะที่มีหยดน้ำจะแผ่กว้างตลอดความกว้างของเตาปรุงอาหารดังนั้นอาหารที่ต้มจึงไม่สามารถเลี้ยงลูกใต้พื้นผิวได้ ทั้งเตาแก๊สและเตาไฟฟ้ามีแก้วเรียบซึ่งเป็นการปรับปรุงที่ใหญ่กว่ากระทะแบบหยดเดี่ยว
ถามมีอุปกรณ์เตาตั้งพื้นที่ฉันควรพิจารณาหรือไม่?
A. ใช่บนเตาแก๊สมองหา griddles หรือย่างเรือกลไฟ rotisseries แหวนกระทะที่มีรอบด้านล่างกระทะผัดและจานหลนที่สามารถวางบนเตาเผาเพื่อป้องกันไม่ให้เปรี้ยงที่การตั้งค่าความร้อนต่ำ รุ่นไฟฟ้าบางรุ่นมีโซน "ให้ความอบอุ่น" เพื่อรักษาอาหารที่อุณหภูมิการให้บริการองค์ประกอบของสะพานที่ทำให้หัวเผาที่มีรูปทรงเรซขนาดใหญ่สองอันและตัวควบคุมทัชแพดที่กำจัดลูกบิดที่จับสิ่งสกปรกและลดการบำรุงรักษา ( ยังอำนวยความสะดวกให้ผู้ที่ไม่มีอำนาจในการเข้าใจ)
ถาม: มีสีอะไรให้เลือกบ้าง?
A. พวกเขาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อ เตาแก๊สส่วนใหญ่มีสีดำขาวอัลมอนด์หรือเหล็กกล้าไร้สนิม เตาไฟฟ้าเซรามิกแก้วไฟฟ้ามักจะเป็นสีดำสีขาวหรือสีดำสีขาวสีเทาจุดที่เลียนแบบหินแกรนิต ผู้ผลิตชาวอเมริกันและชาวยุโรปหลายคนเสนอสีฟ้าแดงเขียวเหลืองและสีอื่น ๆ
