สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
สำหรับเปลือก:
-
วางใบมีดเหล็กลงในชามโปรเซสเซอร์อาหาร เพิ่มแป้ง 2-1 / 4 ถ้วยเนย 3/4 ถ้วยและเกลือ ครอบคลุม; ประมวลผลด้วยการเปิด / ปิดจนกว่าส่วนผสมส่วนใหญ่จะมีลักษณะคล้าย cornmeal แต่มีชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย ขณะที่ตัวประมวลผลทำงานอยู่ให้เติมน้ำ 6 ช้อนโต๊ะผ่านหลอดฟีดอย่างรวดเร็ว หยุดตัวประมวลผลเมื่อน้ำทั้งหมดถูกเพิ่มลงด้านข้าง กระบวนการที่มี 2 เปิด / ปิด (ส่วนผสมทั้งหมดอาจไม่ได้ชุบและจะมีลักษณะคล้ายกับเศษหยาบ) นำแป้งออกจากชามเครื่องเตรียมอาหาร รูปร่างเป็นลูกบอลนวดด้วยมือตามความจำเป็น (หรือในชามขนาดกลางผสมแป้งและเกลือหั่นเนย 3/4 ถ้วยโดยใช้เครื่องปั่นขนมทำดีในศูนย์เพิ่ม 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะน้ำแข็งน้ำครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะโยนส่วนผสมด้วยส้อม หล่อเลี้ยงหลังจากเติมแต่ละครั้ง)
-
ใช้มือบีบแป้งโดให้แบน ปิดแผ่นดิสก์ด้วยพลาสติกและนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงหรือจนแป้งจับง่าย แกะ.
-
โรยแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 นิ้ว พับขนมเป็นสี่ไตรมาสแล้วย้ายขนมไปที่ถาดสปริง 10 นิ้วหรือเค้กกลม 10 นิ้ว คลายขนมลงในถาดระวังอย่าให้ขนมยืด ค่อยๆกดขนมลงไปที่ด้านข้างของกระทะสองนิ้วขึ้นไปที่ด้านข้างของสปริงสปริงหรือตัดขอบให้ล้างออกด้วยด้านบนของเค้ก
-
ทิ่มด้านล่างและด้านข้างของขนมในกระทะด้วยส้อม เส้นขนมที่มีความหนาสองเท่าของฟอยล์ปกติหรือฟอยล์หนักหนึ่งชั้น อบในเตาอบ 450 องศา F เป็นเวลา 8 นาที ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าจะแห้ง พักไว้ ลดอุณหภูมิเตาอบที่ 350 องศา F.
สำหรับการกรอก:
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าสีหนาและเบา ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเบาและฟู เพิ่มเนยและวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง ผสมจนเข้ากันขูดด้านข้างของชามผสม ผัดในวอลนัทและชิ้นช็อคโกแลต
-
เทไส้ลงในเปลือกขนมอบที่อบแล้วบางส่วน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เย็น 1-1 / 2 ชั่วโมงบนตะแกรง เลื่อนด้านข้างของสปริงสปริงหรือหมุนทาร์ตในถาดเค้กออกจากชั้นวางแล้วคว่ำลงบนจานเค้ก เสิร์ฟพร้อมไอศครีม ด้านบนของเค้กจะร้าวเมื่อตัด ทำการเสิร์ฟ 12 ถึง 16 ครั้ง
