สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เลือกวันที่เย็นและแห้งสำหรับการจุ่ม
-
จำนวนกระบวยที่คุณต้องการจะขึ้นอยู่กับว่าคุณเคลือบขนกระบวยทั้งหมดหรือเพียงบางส่วน ด้วยการเคลือบ 8 ออนซ์คุณควรได้รับการเคลือบอย่างสมบูรณ์ประมาณ 50 ชิ้น ส่วนที่ยากที่สุดคือการเลือกสิ่งที่จะจุ่ม ใช้จินตนาการของคุณเพื่อเพิ่มเข้าไปในรายการแนวคิดด้านล่าง:
-
ผลไม้สด: สตรอเบอร์รี่, มะเฟืองหั่น (ผลไม้ดาว) หรือเวดจ์สับปะรด
-
ผลไม้กระป๋อง: ชิ้นสับปะรดชิ้นส่วนส้มแมนดารินหรือเชอร์รี่เหล้าแมรัซคีโน
-
ผลไม้แห้ง: แอปริคอต, พีช, กีวีฟรุต, สับปะรดหวาน, หรือกลุ่มของเชอร์รี่แห้งหรือผลเบอร์รี่
-
คุกกี้: ขนมชนิดร่วน, คุกกี้รีด, มากาโรนนุ่ม ๆ หรือเมอแรงค์
-
ถั่ว: วอลนัตแบ่งเท่า ๆ กัน, ถั่วบราซิล, หรือกลุ่มของอัลมอนด์, ถั่วแมคคาเดเมีย, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วลิสงหรือพีแคน
-
เบ็ดเตล็ด: Pretzels หรือก้อนเค้กปอนด์วัน
-
ระบายผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องบนผ้าขนหนูกระดาษตบเบา ๆ ให้แห้ง
-
ในกระทะที่หนักละลาย 8 ออนซ์เคลือบช็อกโกแลตหรือวานิลลารสช็อกโกแลตด้วยความร้อนต่ำกวนลูกอมอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้การจุ่มง่ายขึ้นและปลอดภัยยิ่งขึ้นเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในหม้อฟองดูและรวบรวมรอบโต๊ะเพื่อจุ่ม
-
วางแผ่นรองอบด้วยแผ่นรองอบหรือกระดาษแว็กซ์แล้ววางลงบนโต๊ะโดยการเคลือบแบบละลาย
-
หากต้องการปกปิดตัวกระบวยให้จับที่ปลายด้านหนึ่งแล้วจุ่มส่วนหนึ่งลงในสารเคลือบที่ละลายแล้ว ระบายออกส่วนเกินใด ๆ วางบนกระดาษหรือกระดาษไข เพื่อให้ครอบคลุมแคร่อย่างสมบูรณ์ให้วางทีละชิ้นในการเคลือบที่ละลาย ใช้ส้อมเพื่อถอดกระบวยแต่ละตัวโดยไม่ต้องเจาะตรงกลาง ปล่อยให้สารเคลือบผิวส่วนเกินหยดออกมา วางบนกระดาษแว็กซ์ เพื่อให้กลุ่มของกระบวยขนาดเล็กเช่นถั่วและผลเบอร์รี่จัดเรียงในถ้วยขนมกระดาษเล็ก ๆ และฝนตกปรอยๆด้วยช็อคโกแลตเพื่อเคลือบ
-
หากส่วนผสมหนาเกินไปในระหว่างการจุ่มให้อุ่นเคลือบลูกกวาดในกระทะ ผัดเคลือบอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะถึงความมั่นคงอีกครั้ง
-
ปล่อยให้กระบวยเคลือบแห้งเปิดออกบนกระดาษ parchment หรือแว็กซ์ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการฝนตกปรอยๆหรือจุ่มในที่ตักแล้วเคลือบด้วยสีเพิ่มเติมอีกสีหนึ่ง เสิร์ฟผลไม้สดเคลือบในวันเดียวกันกับที่จุ่ม
เคล็ดลับ
ครอบคลุมและเก็บสมบัติที่จุ่มของคุณนอกเหนือจากผลไม้สดในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาสูงสุด 1 สัปดาห์
