คาปูชิโน่หม้ออบ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

1 เนื้อย่าง 3 ปอนด์เชย
แครอทขนาดเล็ก 1 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว (ครึ่งใหญ่ก็ได้)
8 ออนซ์หัวหอมต้มปอกเปลือกและลดลงครึ่งหนึ่งหรือ 1 หัวหอมใหญ่ตัดในเวดจ์บาง ๆ
กระเทียม 4 กลีบลดลงครึ่งหนึ่ง
พริกจาลาเปโน่ 2 เม็ด * เมล็ดและหั่นบาง ๆ
กาแฟเข้มข้น 1 ถ้วย
1 1.5 ออนซ์เนื้อปรุงรสสตูว์ผสม
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
2 ลูกบาศก์ Chipotle น้ำซุปเนื้อก้อนบี้; หรือน้ำซุปเนื้อ 2 ก้อนละลายกับ 1/2 ช้อนชา พื้นดินชิพโพล
ใบกระวาน 1 ใบ
1 8 ออนซ์คอนเทนเนอร์ครีมนมเปรี้ยว
1 สูตร Gremolata (สูตรด้านล่าง)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ตัดไขมันออกจากเนื้อย่าง โรยเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชาลงบนเนื้อสัตว์ พักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ใน 6-quart หม้อหุงช้ารวมแครอทหัวหอมกระเทียมและพริกjalapeño นำไปย่างบนผัก
ขั้นตอนที่ 3
ในชามขนาดกลางรวมกาแฟ, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำซุปเนื้อและใบกระวาน เทมากกว่าย่างในหม้อหุง
ขั้นตอนที่ 4
ครอบคลุมและปรุงอาหารในการตั้งค่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 9 ถึง 10 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
โอนย่างไปยังคณะกรรมการตัด; ครอบคลุมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 10 นาที ด้วยช้อน slotted โอนผักไปยังจานเสิร์ฟ (ลบและทิ้งใบกระวาน); หั่นเนื้อสัตว์แล้วใส่ชาม ใช้เครื่องกรองลวดตาข่ายซอสความเครียดสำรอง 2 ถ้วย ใส่ครีมในชามขนาดกลาง คนในซอส 2 ถ้วย ตักซอสบนเนื้อ ผ่านที่เหลือ โรยด้วย Germolata ทำให้ 8 เสิร์ฟ

*บันทึก:

เพราะพริกพริกร้อนเช่นjealapeñosสามารถไหม้ผิวหนังและดวงตาสวมถุงมือพลาสติกหรือถุงมือยางเมื่อจัดการ หากใช้มือเปล่าให้ล้างด้วยสบู่และน้ำสะอาดทันที

ข้อมูลโภชนาการ

การให้บริการ: 530 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 16 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 15 กรัม), คอเลสเตอรอล 127 มก., โซเดียม 1084 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, น้ำตาล 6 กรัม, โปรตีน 34 กรัม