กุ้งมังกรต้มสุก บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

น้ำ 8 ควอร์ต
เกลือ 2 ช้อนชา
กุ้งก้ามกรามสด 1 2 ปอนด์
1 Clarified Butter (ดูสูตรด้านล่าง)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในกาต้มน้ำ 12 ควอตนำน้ำและเกลือไปต้ม จับกุ้งก้ามกรามแต่ละตัวไว้ข้างหลังดวงตา กุ้งมังกรล้างออกด้วยน้ำเย็น รีบลอบสเตอร์กุ้งลงไปในน้ำเดือด กลับไปที่เดือด ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ระบายกุ้งมังกรถอดแถบหรือหมุดบนก้ามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อเย็นพอที่จะจัดการได้ให้วางกุ้งมังกรแต่ละตัวไว้ด้านหลัง แยกหางกุ้งก้ามกรามออกจากร่างกาย ตัดหางเมมเบรนออกเพื่อให้เนื้อสัมผัส ลบและทิ้งหลอดเลือดดำสีดำวิ่งผ่านหาง ลบเนื้อจากหาง บิดกรงเล็บขนาดใหญ่ออกจากร่างกาย ใช้แคร็กเกอร์แคร็กเปิดกรงเล็บ ลบเนื้อจากกรงเล็บ แตกเปลือกในส่วนที่เหลือของร่างกาย ลบเนื้อด้วยส้อมขนาดเล็ก ทิ้งโทมัสเล่ย์สีเขียว (ตับ) และไข่ปลาปะการัง (พบในกุ้งก้ามกรามหญิง) เสิร์ฟเนื้อกุ้งมังกรกับ Clarified Butter

ข้อมูลโภชนาการ

การให้บริการ: 340 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 15 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 158 มก., โซเดียม 1023 มก., คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 26 กรัม