สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดกลางรวมสตรอเบอร์รี่มาร์มาเลดและขิงที่ตกผลึกไว้ ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที
-
เปิดเตาอบที่ 425 ° F วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ (หรือทาเบา ๆ บนกระดาษรองอบ) พักไว้
-
ในชามขนาดใหญ่คนให้เข้ากันแป้ง, ข้าวโพด, ผงฟูและเกลือ ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนย 10 ช้อนโต๊ะจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเศษหยาบ เพิ่มครีม 3/4 ถ้วย, กวนด้วยส้อมเพียงจนชุบ (หากจำเป็นให้คนครีมเพิ่มทีละ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อหล่อเลี้ยง)
-
เปิดออกสู่พื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ คลุกเบา ๆ ประมาณสี่ถึงหกจังหวะหรือเพียงจนกว่าจะฟอร์มลูก ตบเบา ๆ หรือม้วนแป้งจนหนาประมาณ 1/2 นิ้ว ใช้เครื่องตัดบิสกิตกลมขนาด 3 นิ้วตัดแป้งเป็นแปดแฉกใช้มีดจิ้มลงในแป้งระหว่างการตัดเพื่อป้องกันการเกาะติด วางวงกลมแป้งบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ท็อปแปรงด้วยเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 18 นาทีหรือจนเหลือง แปรงด้วยเนยละลายที่เหลืออยู่ shortcakes เย็นบนตะแกรง
-
ในชามขนาดกลางผสมครีม 1 ถ้วยน้ำตาลและเปลือกส้ม ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนถึงความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง
-
ในการให้บริการแบ่ง shortcakes เป็นสอง ช้อนสตรอเบอร์รี่ผสมเหนือก้นของ shortcakes ใส่วิปครีม แทนที่ยอด shortcakes
