สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะเล็ก ๆ อุ่นนมจนร้อน (105 ° F ถึง 115 ° F) ในชามขนาดใหญ่รวมนมอุ่นและยีสต์ ผัดจนยีสต์ละลาย ปล่อยให้ยืน 5 นาที
-
ใส่ไข่เนยที่ละลาย 1/4 ถ้วยน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของยีสต์ ตีด้วยเครื่องตีจนเข้ากัน เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง ตีต่ำเป็นเวลา 30 วินาทีขูดชามตามต้องการ เอาชนะ 1 นาทีบนสื่อ ผัดในแป้งที่เหลือ รูปร่างแป้งเป็นลูกบอล (แป้งจะไม่ราบรื่น) ใส่แป้งลงในชามน้ำมัน หันหนึ่งครั้งเพื่อจาระบีพื้นผิว ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (45 ถึง 60 นาที)
-
จาระบีกระทะก้อนขนาด 9x5 นิ้ว หมุนแป้งออกไปบนพื้นผิวที่โรยไว้เล็กน้อย รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 20 x 12 นิ้ว แปรงด้วยเนยละลาย 1/4 ถ้วย โรยหน้าด้วยกล้วย, น้ำตาลทราย, พีแคนและอบเชย ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้าในครึ่งตามความยาวเพื่อสร้างแถบ 20 x 6 นิ้วสองอัน ตัดแต่ละแถบขวางเป็นห้า 6x4 นิ้วแถบ ทำสแต็ค 2 แถบละ 5 แถบอย่างระมัดระวัง ตัดแต่ละสแต็กเป็นชิ้นขนาด 4 x 2 นิ้ว ชิ้นส่วนที่หลวมเดินในกระทะตัดด้านข้างขึ้น โรยหน้าด้วย Coconut-Pecan Topping ครอบคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่อบอุ่นจนเกือบสองเท่าในขนาด (40 ถึง 45 นาที)
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองและใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีใกล้กับกึ่งกลางลงทะเบียน 200 ° F เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ลบจากกระทะไปยังจานเสิร์ฟ ฝนตกปรอยๆด้วยช็อคโกแลตละลาย เย็นมากขึ้น 20 นาที
ทำเคล็ดลับล่วงหน้า:
เตรียมตามคำแนะนำผ่านขั้นตอนที่ 2 ยกเว้นอย่าปล่อยให้แป้งขึ้น ครอบคลุมชามและตู้เย็นได้ถึง 24 ชั่วโมง พักแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนทำต่อในขั้นตอนที่ 3
ราดหน้าพีแคนมะพร้าว
ในชามขนาดกลางรวมแป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1/4 ถ้วยและอบเชยบด 1/4 ช้อนชา ตัด 2 ช้อนโต๊ะ เนยจนส่วนผสมคล้ายกับเกล็ดหยาบ ผัดใน 2 ช้อนโต๊ะ สะเก็ดมะพร้าวและ 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วพีคานสับ.
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 464 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7 กรัม), คอเลสเตอรอล 51 มก., โซเดียม 236 มก., คาร์โบไฮเดรต 67 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 32 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 7 กรัม
